还在发愁调馅儿难的问题？常用的馅料配方都有哪些呢？您家的独门馅料配方又是什么呢？今天贝太跟大家分享各种带馅儿食物的的做法，包子馅、饺子馅、烙饼馅……喜欢那个就试试吧，一种馅料配方，无限应用需求哦！
具体内容请点击：http://www.beitaichufang.com/article/4164-p2/
将所有的主、副料和调料在大盆里拌好，用一只手沿着盆边捧起肉馅，再向盆里摔打，反复摔打十几次后肉馅会越来越有黏性，直到摔出肉馅的胶性。
这时的肉馅就非常弹了 。
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剁馅不扰民
星期天剁馅包饺子，“笃笃笃” 剁得山响，吵了邻居的午觉真是不好。可以在案板下垫一两层半湿的抹布，剁馅的声音立刻就会消减大半。还有一个额外的好处就是，剁菜时流出的汤汤水水能被抹布吸收，干净又利索如何使肉馅更有弹性
如何让肉馅“弹牙”滋味更好？秘诀就在于“摔”！ 拌肉馅通常的方法是用筷子搅打，而用摔打的方法，摔出的肉馅更有弹性。将所有的主、副料和调料在大盆里拌好，用一只手沿着盆边捧起肉馅，再向盆里摔打，反复摔打十几次后肉馅会越来越有黏性，直到摔出肉馅的胶性。
这时的肉馅就非常弹了 。