日常生活中鸡、鸭、鹅肉常常会用来煲汤或者制成烧腊，它们不仅美味而且营养值高，虽然同为家畜肉类，但是鸡、鸭、鹅肉各有各的好处。
一、鸡肉的好处、不宜进食部位和忌食人群
鸡肉蛋白质含量非常高且对人体脑部和肌肉的发育有很大的益处，因为热量不高而成为健身人士增加肌肉量的食物。鸡肉富含丰富的钙、镁、钾、磷等微量元素，与其他肉类相比其维生素A的含量也很高，因此适当的食用肌肉可以增强免疫力。另外鸡肉中的油酸和亚油酸能够降低低密度蛋白胆固醇的水平并发挥出降胆固醇的作用。
不过需要注意鸡有四个部位最好不要吃。首先鸡头不能吃的原因在于鸡头里面储存了对身体有害的重金属物质；其次鸡脖子不要吃，该部位有大量的胆固醇，而且这个部位有含有甲状腺且激素含量过高；然后鸡屁股部位很脏，聚集了鸡的淋巴组织以及致癌的物质；最后是鸡皮富含脂肪以及胆固醇并会引发肥胖或高血压等问题。
鸡肉营养丰富但是高血压、高血脂患者要忌食鸡肉，另外胆囊炎患者食用鸡肉会刺激胆囊收缩并加重炎症问题，需要注意感冒并伴有乏力、发热头痛的病人也不要进食鸡肉。
二、鸭肉的好处、不宜进食部位和忌食人群
鸭肉因为维生素E以及B族维生素含量高而在一定程度上能起到预防神经炎症的效果。人体能够很容易就吸收和消化鸭肉脂肪酸，鸭肉的烟酸还能促进血液循环并且到降血压的功效，低血钾症患者也可以通过吃鸭肉补充钾元素
一、鸡肉的好处、不宜进食部位和忌食人群
鸡肉蛋白质含量非常高且对人体脑部和肌肉的发育有很大的益处，因为热量不高而成为健身人士增加肌肉量的食物。鸡肉富含丰富的钙、镁、钾、磷等微量元素，与其他肉类相比其维生素A的含量也很高，因此适当的食用肌肉可以增强免疫力。另外鸡肉中的油酸和亚油酸能够降低低密度蛋白胆固醇的水平并发挥出降胆固醇的作用。
不过需要注意鸡有四个部位最好不要吃。首先鸡头不能吃的原因在于鸡头里面储存了对身体有害的重金属物质；其次鸡脖子不要吃，该部位有大量的胆固醇，而且这个部位有含有甲状腺且激素含量过高；然后鸡屁股部位很脏，聚集了鸡的淋巴组织以及致癌的物质；最后是鸡皮富含脂肪以及胆固醇并会引发肥胖或高血压等问题。
鸡肉营养丰富但是高血压、高血脂患者要忌食鸡肉，另外胆囊炎患者食用鸡肉会刺激胆囊收缩并加重炎症问题，需要注意感冒并伴有乏力、发热头痛的病人也不要进食鸡肉。
二、鸭肉的好处、不宜进食部位和忌食人群
鸭肉因为维生素E以及B族维生素含量高而在一定程度上能起到预防神经炎症的效果。人体能够很容易就吸收和消化鸭肉脂肪酸，鸭肉的烟酸还能促进血液循环并且到降血压的功效，低血钾症患者也可以通过吃鸭肉补充钾元素
