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向日葵又名葵花、向阳花、望日葵、朝阳花、转日莲，菊科向日葵属一年生草本植物。茎粗壮，直立，被白色硬毛，绿色，表皮粗糙，圆柱形，中间有髓，因品种不同，高矮，粗细，花盘中颜色区别很大。中国本地向日葵，一般属高大品种，一般1-3米，园艺品种有的株高30-100厘米，有单头和多头的区分。叶互生，心形，卵圆形，或心状卵圆形，边缘有齿，先端尖两面被短糙毛，灰绿色，叶背叶脉隆起，厚纸质。具长叶柄，绿色，扁圆柱形。头状花序，顶生，花盘大，单生或多生，花盘圆形，大，扁平，朝向太阳，並随太阳旋转，故名向阳花，朝阳花，转日莲。总苞片多层，覆瓦状排列，卵形或卵状披针形，先端尖，密被毛；周边不孕花，有数十枚，舌形或卵状披针形，有黄、橙、红、紫、黑、褐、复合色等；中间为可孕花，管状，有黄、黑、褐、紫、暗红等色；花期7-9月，根据播种期的不同，有的品种冬、春季也能开花。瘦果倒卵形，外壳黑色、白色或黑灰色，一般一果盘有籽数十粒或超百粒。种子可榨油，能食用，是世界五大油料植物之一。茎秆可作肥料，可作造纸原料。果实称瓜子，可食用，也可作糕点原料。花盘、叶、根、果仁、髓等入药，有养肝补肾，降压止痛，平喘止咳，发表截疟等功效。主治体虚阳亏，头痛目眩，肾虚耳鸣，肝炎，胃炎，肾炎，牙周炎，肠炎，咳嗽，哮喘，尿结石，小便不畅，尿痛，淋病，浮肿，白带，痢疾，麻疹，血痢，头风，高血压，疟疾，烧烫伤等。（2023年9月20日拍摄于上海植物园）