四十里铺
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守，著名的昭君出塞、文姬归汉、汉武巡边等都均与这里有不解之缘，更是抗金名将韩世忠的故乡。解放前夕，毛泽东、周恩来、习仲勋等革命前辈先后在绥德生活或工作。解放初期，绥德又作为专员公署，管辖八个县，曾一度成为区域行政枢纽和中心。
餐桌的绥德更是可圈可点，完全颠覆你对陕北饮食粗犷豪放的起始印象。陕北人把白荞麦做成煎饼，里面再裹些肉或者蔬菜，筋白透亮，薄如蝉翼，蘸上料汁儿酥香绵软，后味悠长。靠山吃山，种豆吃豆，抿节大多是宴会的主食和压轴戏。绥德人把豌豆和小麦面和拌后在机器床子抿压，约有寸长节，烹煮配以汤汁，营养丰富清淡可口。如民歌所唱:“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”！此外油旋、油馍馍、洋芋擦擦等各色小吃数不胜数，舌尖上的诱惑无处不在，让你欲罢不能，食之难忘。
餐桌的绥德更是可圈可点，完全颠覆你对陕北饮食粗犷豪放的起始印象。陕北人把白荞麦做成煎饼，里面再裹些肉或者蔬菜，筋白透亮，薄如蝉翼，蘸上料汁儿酥香绵软，后味悠长。靠山吃山，种豆吃豆，抿节大多是宴会的主食和压轴戏。绥德人把豌豆和小麦面和拌后在机器床子抿压，约有寸长节，烹煮配以汤汁，营养丰富清淡可口。如民歌所唱:“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”！此外油旋、油馍馍、洋芋擦擦等各色小吃数不胜数，舌尖上的诱惑无处不在，让你欲罢不能，食之难忘。