正明斋

正明斋

正明斋饽饽铺在北京是相当有名的，《道咸以来朝野杂记》就曾写道：“瑞芳、正明、聚庆诸斋，此三处，北平有名者。”这里的“正明”指的就是正明斋。当年它与月盛斋、天福斋（天福号）、九龙斋并称为北京名食品的四大斋。
位于前门大街地正明斋是由正阳楼的掌柜孙学仁于清同治三年（1864）创办的，正明斋从开张那天起，便天天顾客盈门，买卖兴隆。因此，同治九年（1870）又在北桥湾路西开设了正明斋第一分号，光绪八年（1882）在鲜鱼口开设了正斋第二家分号，正明斋最兴盛时曾开过七家店铺，可见其实力雄厚。因清代忌讳把糕点说成“点心”，所以京城里的糕点铺也要挂出汉、满、蒙三种文字写的“某某饽饽铺”的招幌，正明斋糕点铺也就叫成 “正明斋饽饽铺”了。这里的糕点可是清朝宫廷喜、庆、宴、寿的御用品，称为正统的满汉糕点。从前门大街路东的正明斋门眉上的牌扁中间是“正明斋”字号，左右两边分别有“满汉”、“糕点”字样，由此看出它是个经营满汉糕点的店铺。

1955年拍摄
以前老北京人家