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（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆

2009-07-31 09:34阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1395254643

7月的最后一天上海出现了彩虹。许久没见了，这是暴雨过后的美丽。
相机没带，用手机拍了两张，有点模糊不清。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆


之前写了我和球儿的厨房回忆第一篇，现在接着上第二篇——
也是住在宝山区的时候做的。那会的厨房比现在简陋的多，不过东西还算齐全。
那天做的是茄盒。也就做过那么一次。做法是他口述的，制作过程除了下油锅油炸，其他步骤是俺完成滴。吼吼。。。。

第一步：茄子洗净（要挑稍微肥一点的哈）、拌好肉糜（放入调味料和小葱花）、面粉调成糊状（放一个鸡蛋）
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆

（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
第二步：茄子切成厚度均匀的片儿状。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
第三步：把肉糜均匀抹到茄子片儿上，要压实咯！
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
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第四步：加上一片茄子片儿，盖上，夹好。所以肉不要放的太多，茄片儿也不要太厚。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
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第四步：用筷子夹住已经做好的茄盒，再面粉糊里面这么来回滚动裹一下。让周围都占上糊。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
效果图。搞成这个样子就可以放入油锅炸啦。这部分是球儿完成的。当时没拍油炸画面。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆
最后的成品图。虽然看着挺油腻的。不过还是很美味的。不过这种油炸的，现在球儿和我都基本不吃了。我要养胃，他要减肥。所以俺么都吃比较清淡的。
（茄盒篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆


第一篇链接：
（面食篇）我要夸夸球儿—美食旧片，我们的厨房回忆

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