金华名点之九：义乌红果

原料：
皮面：水磨糯米粉500克 粳米粉100克 热水适量
馅心：义乌红糖150克 猪板油丁100克 熟芝麻80克
装饰：糯米100克 红色素少许
制法：
1、糯米粉加热水揉成面团，下50只小剂。
2、熟芝麻碾碎，擦入板油丁，再加红糖擦成馅心，下50小剂。
3、糯米浸泡2小时，捞出拌入红色素。约过半小时，用清水冲洗掉多余的色素备用。
4、取一只面剂，做成碗状，放入馅心，收口，搓圆，放在红糯米上滚，使其表面均匀地粘上红糯米，取出排放在事先准备好的蒸笼内。
5、水烧开，上笼蒸15分钟即熟。
特点：香甜软糯，色形可爱。为金华地区义乌市地方传统特色点心。