在多伦多采到了东北的榛蘑
2009-10-21 02:57阅读：
雪村的那首网络成名曲《东北人都是活雷峰》里唱：“俺们那疙山上有榛蘑”。呵，说的就是这种蘑菇。
榛蘑对眼睛有特别的保健作用，经常泡网的人不妨多吃吃
榛蘑又叫蜜环菌，得此名是因为它的伞帽下面有一圈环状的菌膜。其实东北山区里常见的蘑菇也有十几种，为什么东北人对榛蘑情有独钟？味道和营养不消说，当然好，但也不是最好。只不过有两点让这种蘑菇与众不同，一个是东北人酷爱的一道菜“小鸡炖蘑菇”，原料就是榛蘑（当然还有鸡：）），还有一个原因就是这东西是东北的特产，大家都以为只有东北才有。
我也真的没想到在多伦多也能采到榛蘑。
加拿大东部的安大略省和魁北克省，植被都与和中国的东北非常相似。据说当初西洋参被发现，就是因为有个加拿大的神父研究了东北人参之后，根据地理条件，推测在北美森林中一定能找到该种植物，结果就真的找到了。
我也基于同样的信心，来加拿大以后
，野外远足的时候，一直努力找啊找，寻找家乡记忆中的那些山货。走在森林里，别的人都怡然欣赏风景，只有我，一路上东张西望跟丢了东西一样，眼睛不停地四处搜寻。有时候往林子的深处转，偏又怕蛇。于是手持长棍，一路找，一路打草，虽然哆哆嗦嗦，却是热情不减。
在不懈地努力下，俺陆续找到了蕨菜，山芹菜，水芹菜等山野菜，还发现了松蘑、扫帚蘑、鸡冠蘑等蘑菇。但这个周末是最惊喜的，因为真的没想到会有榛蘑，榛蘑啊。
不过这个榛蘑不是我最先发现的，是我的一个老乡。她说上周远足的时候，发现了类似榛蘑的东西，但不敢肯定，让我去确认一下。我一听就乐坏了！赶紧把周末的其它计划后推。待到周六上午，提了春天采樱桃用的白桶，拉着老公当司机，半路上接了这个老乡，直奔她说的宝地。
多伦多开车西行一个小时，里有几座连片的小山，山上是美丽的森林。
这里比较偏南，所以秋天姗姗来迟，别处黄叶都开始落了，这里还黄里透着绿
天气很好，有不少人在附近攀岩，远足的人也有。路上看到一对白人老夫妻，那老太太手里拿着一个很漂亮的蘑菇，告诉我她发现了很多这种蘑菇，问我能不能吃。我仔细瞧，倒像家乡的白蘑，但不敢百分百肯定，只能对她摇头，令她好生失望。野蘑菇这种东西，如果不能确切地认定是哪一种，万不可轻易试，否则是拿自己的小命儿冒险。
我们沿林中小路向深处走去，找到老乡说的地点，一看，果然是榛蘑。但她发现的那些，已经老朽得不堪采摘，我们决定继续找，往森林里走啊走，一路上不停地东张西望。呵，终于望到了！
榛蘑喜欢长在朽木的旁边，一簇簇地长，伞帽中心，有灰色小点，伞圈淡黄色。
榛蘑的习性向来都是成群结队，所以一旦遇到了，通常都收获甚丰。
每遇到一片，我们两个女同学负责细采，我老公负责在附近继续侦查。但他有时候看得心痒，也蹲下来感受一下采蘑菇的感觉。
俺家老公，自称“采蘑菇的老大爷”。
前后在森林里一共才晃了两个多小时，我们就采了不少。我比较挑剔，采得都是形状漂亮，糼嫩干爽的。我那位老乡，逢着就采，来者不拒，采得比我多一倍。
这是我采的
回到家，先来一个红椒清炒榛蘑，又鲜又香。第二天，炖鸡，更香。
一点蘑菇，带来这么多欢喜。其实，不是因为蘑菇的味道，呵，用我老公的话来说，只是因为我的“乡愁”。
一个成年以后才飘泊四方的人，心里永远放不下的，就是故乡。
故乡的山水，风物，草木，还有自小养成的爱好和习惯。
对于我这个在长白山区长大的人来说，忘不了家乡大山里丰富的特产，因为它们连着所有的童年少年的快乐回忆。比如野菜，比如，蘑菇。
