乱炖版香菇鸡汤面

我懒。我得投喂俩娃。两者相结合之后，变出许多懒人版菜肴。其实，就是好吃又好做。我一般会远离配料八个以上的食谱，家里备不全；如果能一股脑儿扔进锅里乱炖的绝不在火上狂炒；如果菜肉可以混搭的，也绝不搞出一荤一素。
当我在farm boy偶遇Cornish hen后，这款不到2lb的小母鸡顿时让我联想到蘑菇鸡汤面，配合现在窗外的大雪，很是应景。香菇买的是鲜的，虽然不如“中超”的肥大，出锅后提鲜绝对够。西人收拾的鸡掐头去尾，超级干净，在净水里泡几小时血水后直接入锅，不用焯。清水没过小鸡再加两三片姜和蘑菇一起慢炖。厨具不必挑剔，高压锅、慢炖锅都好，Cornish hen很容易变得酥软，汤汁无敌鲜美。
鸡汤用另一个锅盛出后煮面，放入娃娃菜，调味，最后出锅后配上炖好的蘑菇和鸡肉。Btw，儿子很喜欢用这种白煮鸡肉沾蒜汁吃。