中国的酒文化就是蒸馏白酒，喜欢喝酒，但是你知道外面卖的酒是怎么来的吗？红薯干的基酒勾兑而成？甚至是工业酒精？还是自己DIY酿的放心啊。
比例：大米 10斤 酒曲25克（环境温度高于28度时20克） 水13-15斤
流程：大米——浸泡——蒸熟——冷却——搅拌酒曲——糖化——加水密封——蒸馏出酒
器具准备：
1、发酵设备，缸
2、酒曲（随蒸馏设备购买）
3、蒸馏设备
4、纱布
以下为照片解说流程步骤
1、大米 浸泡8-10小时(早上泡，晚上蒸，或者周五晚上泡，转天早上蒸)，泡米的目的是让大米吸足水分。我就用发酵的缸泡米。