新浪博客

岚山豆腐:不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟

2011-05-29 18:35阅读:
 点击图片或使用键盘← →翻页
岚山人爱吃豆腐,十个岚山人有十个爱吃豆腐。

从清晨、中午到黄昏,一天三顿饭,哪条街上,哪个巷口,没有一辆小推车、一筛子豆腐、一位豆腐大嫂(大娘、大婶)、围着一圈割豆腐或者吃豆腐的人。

无论是大饭店,还是小吃铺,哪里没有鲜豆腐,哪里没有豆腐做的鱼菜?

不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟。汾水的老魏豆腐店、好再来豆腐店,都已成了品牌。岚山人出发,早早集合起来,就到豆腐店里吃上一碗热乎乎的鲜豆腐、几根热乎乎的油条,饱饱的,然后出发!

我见外地来的人,都向他们推荐吃岚山的豆腐,他们吃过的都说岚山豆腐好。

岚山豆腐是卤水豆腐,不是石膏点的豆腐,有海的味道。

岚山豆腐是鲜鲜嫩嫩,一筛子豆腐是软绵绵、颤悠悠的一滩,不是板板整整的豆腐,割下来一块也不是方方正正的,放下就碎了。

岚山的豆腐是汤汤水水,一筛子豆腐一地汁水,割一块豆腐半袋水,但是就是这汁水也是好喝。

岚山的豆腐配蟹酱蘸水,卖豆腐的小推车的车把上必挂一小桶,是豆汁、蟹酱、葱花、辣椒末,讲究的还有芝麻盐,这些根据买豆腐人的口味调成蘸水。来割豆腐的人,手里拎着的是两袋,一袋豆腐、一袋蘸水,回去豆腐蘸蘸水鲜吃、或者卷煎饼,剩下的蘸水,还可以炒了吃,别有风味的。

岚山豆腐美。以岚山豆腐炒岚山第一鲜梭子蟹,尝一尝,梭子蟹的鲜味浸染豆腐,还是豆腐好吃。

每次走过豆腐摊,总是慢下了脚步。是不是割一点呢?
岚山豆腐:不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟
岚山豆腐:不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟
岚山豆腐:不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟
岚山豆腐:不吃豆腐蘸蟹酱,枉来岚山走一趟

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享