京城吃货指南：满文福铜锅涮肉 鲜嫩手切鲜羊肉

老北京涮肉是京城重要的美食，虽然现在各地的火锅种类不断的冲击着这个市场，但是北京涮肉依然是难以动摇在食客心中的地位，也许因为北京的涮肉和其他的火锅不同，吃肉为主，吃菜为辅，而无论是四川火锅、港式火锅还是其他的乱七八糟，都是以吃其他的东西为主，而羊肉只是其中的一部分而已。但是对于老北京人涮肉就是习惯，热气腾腾的黄铜锅里，涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还有那浓得化不开的老北京情结。

满文福饭庄，就在鼓楼东大街的一个不太起眼的地方，也算是在这安营扎寨好多年，至少对于我来说，这个年头已经足够长了。最喜欢这家的四个招牌菜：手切鲜羊肉、醋溜木须、焦溜肉片和爆肚。虽然现在已经是盛夏，炎炎夏日中大家更喜欢弄点什么避暑的物件，你的凉茶我的刨冰，总觉得必须要凉才是夏天的饮食，但是没有人规定说离开了冬天涮肉就不再流行，放眼看去有的是人喜欢在夏天开着空调不畏满头大汗在哪里涮着吃着，如果再能在涮肉的同时弄点其他美味，那就算是相得益彰了。当然除了这些招牌菜之外，也有不少我每到必吃的东西，这其中孜然羊腰就是代表。