因为住在百花，和朋友吃饭去华强北便多一些。而巴蜀饭庄位于华发北路的最北，那里便去了好几次。鸡煲是他们的招牌也是我们每次必吃的，但我觉得，鸡煲没有什么写头，鸡煲到处都是，他们做得再好也没什么特色。有特色的是他们新推出的创新菜，石烹蛋，看着怪怪的，尝着鲜鲜的，回味醇醇的。
据说鸡煲在深圳最火的那两年，巴蜀饭庄的厨师就在店门口现场制作鸡煲，走过的人都要看一看。但现在，光靠这恐怕不会吸引人了。现在深圳人吃新、吃鲜、吃健康，似乎对鸡鸭鱼肉腻了。前段时间湘乡土菜火得很，几乎让人不知道深圳还有川菜的天下。石烹蛋算是一个例外吧，在湖南土菜，农家菜占尽先机、风光无限之后，终于让川菜也露了一把脸。
上周末朋友请客答谢，几个人聚在一起，除了奇味鸡煲之外，点了一道石烹蛋。一个尺把圆的盘子被川伢子端上了桌，盘子被锡泊包裹着，上面蛋黄蛋清和葱花跳着快乐的舞蹈，滋滋做响，盘子上一层细细密密的小水珠跳起来又落下去，跳起来又落下去……看着不知疲倦的蛋黄和蛋清，乡下艳阳天下扯红了脸'咯咯蛋--咯咯蛋--'叫着的老母鸡好像就在你脸前，让在城市打拼的你格外有了精神……起起落落的水珠消了，嫩嫩滑滑的土鸡蛋熟了，咸咸鲜鲜的香味便迫不及待地钻入鼻孔。忍不住伸出筷子划拉出一块，将还打着颤的蛋赶进口里。什么味道？鲜。什么样的鲜？喝过老母鸡刚下窝的还有体温的鸡蛋清吧！什么感觉？醇。什么样的醇？在大河边的石头窝窝里架起锅煮过蛋吧！概括来说，原汁原味，乡土气极浓。
蛋吃完了，下边露出光滑爽目的鹅卵石来。还沾着油的原因吧，我还以为是什么好吃的东东，忙不迭地还想去夹，好沉，左撇子夹不动。朋友便笑，说那是鹅卵石，一看就是长江边的，不能吃的，我这才罢手。美中不足的是，这道蛋感觉咸了，盐没入匀的原因吧。
后来想，这石头要是能吃就好了，吃了鸡蛋长力量，吃了江石长精神。石烹蛋，火热火热的江石蒸熟的只是鸡蛋，孵出的却是川人在烹饪上创新的过人胆识。
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据说鸡煲在深圳最火的那两年，巴蜀饭庄的厨师就在店门口现场制作鸡煲，走过的人都要看一看。但现在，光靠这恐怕不会吸引人了。现在深圳人吃新、吃鲜、吃健康，似乎对鸡鸭鱼肉腻了。前段时间湘乡土菜火得很，几乎让人不知道深圳还有川菜的天下。石烹蛋算是一个例外吧，在湖南土菜，农家菜占尽先机、风光无限之后，终于让川菜也露了一把脸。
上周末朋友请客答谢，几个人聚在一起，除了奇味鸡煲之外，点了一道石烹蛋。一个尺把圆的盘子被川伢子端上了桌，盘子被锡泊包裹着，上面蛋黄蛋清和葱花跳着快乐的舞蹈，滋滋做响，盘子上一层细细密密的小水珠跳起来又落下去，跳起来又落下去……看着不知疲倦的蛋黄和蛋清，乡下艳阳天下扯红了脸'咯咯蛋--咯咯蛋--'叫着的老母鸡好像就在你脸前，让在城市打拼的你格外有了精神……起起落落的水珠消了，嫩嫩滑滑的土鸡蛋熟了，咸咸鲜鲜的香味便迫不及待地钻入鼻孔。忍不住伸出筷子划拉出一块，将还打着颤的蛋赶进口里。什么味道？鲜。什么样的鲜？喝过老母鸡刚下窝的还有体温的鸡蛋清吧！什么感觉？醇。什么样的醇？在大河边的石头窝窝里架起锅煮过蛋吧！概括来说，原汁原味，乡土气极浓。
蛋吃完了，下边露出光滑爽目的鹅卵石来。还沾着油的原因吧，我还以为是什么好吃的东东，忙不迭地还想去夹，好沉，左撇子夹不动。朋友便笑，说那是鹅卵石，一看就是长江边的，不能吃的，我这才罢手。美中不足的是，这道蛋感觉咸了，盐没入匀的原因吧。
后来想，这石头要是能吃就好了，吃了鸡蛋长力量，吃了江石长精神。石烹蛋，火热火热的江石蒸熟的只是鸡蛋，孵出的却是川人在烹饪上创新的过人胆识。
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