[转载]德龙 BAR-8IS VS 灿坤TSK-1819A 及使用经验总结
2013-02-18 13:18阅读：
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德龙（De'Longhi）Bar 8IS
优点：制作咖啡容易，可以调浓淡，尤其是“IFD自动奶泡系统”制作奶泡非常方便，剩余的牛奶还可以倒回奶瓶。
不足：制作较慢，清洗费事。
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德龙 Bar 8IS
是十几年前通过限时拍卖网站拍来的，当时价格大约是七八百元，这么多年用下来感觉不错，咖啡制作很方便，水也能充分利用，咖啡粉磨得细点的话，香味四溢，大门外都能闻到。“IFD自动奶泡系统”产生奶泡非常容易，很轻松制作卡布奇诺，不过不能拉花，因为产生的奶泡比较大，不细腻。缺点是清洗很麻烦，IDF系统清洗后要充分晾干，否则下次做时会因摩擦力不够喷出来。
主要参数：功率800W，水箱容量0.25升，制作咖啡压力最大3.5 BAR。
参见：Delonghi Bar 8IS Espresso Coffee Maker
灿坤的 TSK-18 |
19A 是前几天在京东商城订的，它的水箱很大，添水方便，制作快而且可以连续制作，由于泵的压力大，咖啡产生的 Crema
非常丰富，奶泡系统可以非常细腻的奶泡，清洗也很方便。缺点是非常费水，因为打完奶泡后为了保证下一次咖啡的温度更适合咖啡机会自动泄压，将热水排到蓄水盘中，并且连续抽水冷却锅炉。另外打奶泡是个技术活，喷嘴的角度、插入深度都要摸索学习。
主要参数：功率920W，水箱容量1.6升，泵压 19 BAR。
参见：
灿坤（EUPA ）TSK-1819A 高压泵浦式咖啡机
灿坤 TSK
1819A 高压泵浦式咖啡机灿坤（EUPA ）TSK-1819A 高压泵浦式咖啡机灿坤（EUPA ）TSK-1819A
高压泵浦式咖啡机 ![[转载]德龙 <wbr>BAR-8IS <wbr>VS <wbr>灿坤TSK-1819A <wbr>及使用经验总结](http://s1.sinaimg.cn/small/04f7e6c1gbd866cda80c0&690 "[转载]德龙 <wbr>BAR-8IS <wbr>VS <wbr>灿坤TSK-1819A <wbr>及使用经验总结")
灿坤 泵式高压蒸汽咖啡机TSK-1819A
优点：外观漂亮，制作快，水箱大，添水方便可以连续制作，咖啡产生的 Crema 非常丰富，奶泡系统可以产生非常细腻的奶泡。
不足：制作奶泡是个技术活，费水（做好奶泡后泄压会排出很多水）。
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经验总结
一、咖啡：
操作机器很简单，主要是咖啡粉的选择和粗细控制。这几年用过的几种咖啡粉感觉日本的 KEY COFFEE
出的黄罐口感很好，上海咖啡厂出的上咖牌哥伦比亚梦咖啡也不错，都比外面的咖啡店的什么蓝山好，KEY
COFFEE出的蓝罐就不太对胃口，口味偏酸。总体说来，以前在罗马城外的餐厅喝的 LAVAZZA 牌的 Espresso
最好，前段时间在必胜客喝的焦糖玛奇朵第二，其他什么星巴克、上岛咖啡、COSTA
COFFEE、迪欧咖啡、两岸咖啡的各类咖啡都很一般，不如自己做的。
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买回的咖啡粉可能是用于滴漏式咖啡机的，颗粒较大，不过用不着专用的磨豆机，用一般的食品加工机里的研磨机就行了。
二、制作奶泡：
最重要的是选择牛奶，要用鲜牛奶或纯牛奶（乳脂肪含量大于3.5%），千万不能用高钙奶这样的调和奶，我已经浪费了四五瓶高钙奶了。
德龙的“IFD自动奶泡系统”制作简便，不过达到拉花的细腻程度很难，用灿坤的
TSK-1819A蒸汽喷嘴做要注意奶杯的角度和喷嘴插入深度，听声音要保持类似补牙的“呲呲”声。另外牛奶和奶杯要事先放到冷藏室冷却，这样可以延长牛奶打发时间。
