热辣辣、香喷喷，吃到最后全身暖笠笠。在广州，喝茶必然要试，肠粉、生滚粥、云吞面、牛腩粉、牛杂萝卜、干炒牛河等地道风味一定要领略，还有一种饭菜一锅的“草根吃法”你绝对不容错过，那就是带点焦香，冒着热气的广式煲仔饭。
粤语中“煲仔饭”的“煲”字真是一语双关：它既是指这种方便快捷的烹饪方法（饭是“煲”熟的），同时又指那个兼燃具和餐具（食具）于一身的器皿——“煲仔”（小的砂锅）。
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热辣辣、香喷喷，吃到最后全身暖笠笠。在广州，喝茶必然要试，肠粉、生滚粥、云吞面、牛腩粉、牛杂萝卜、干炒牛河等地道风味一定要领略，还有一种饭菜一锅的“草根吃法”你绝对不容错过，那就是带点焦香，冒着热气的广式煲仔饭。
粤语中“煲仔饭”的“煲”字真是一语双关：它既是指这种方便快捷的烹饪方法（饭是“煲”熟的），同时又指那个兼燃具和餐具（食具）于一身的器皿——“煲仔”（小的砂锅）。
最后一次在广州吃煲仔饭是04年的冬天，转眼5年半过去了。在异国他乡，想吃只能自己煲！由于搬家后懒人家里只有电磁炉，又没有电磁炉专用的砂锅，无法用传统方法做煲仔饭，于是想了个偷懒的办法，就是用电饭锅做煲仔饭。它的好处是方便快捷，不用看火，不会失手，吃完不易上火；缺点是少了传统砂锅特有的焦香（说白了就是糊味），不过对于不喜欢糊味的人来说，也就无所谓了。两种做法各有利弊。
为拍照最后只好从电饭锅盛到“煲仔”里
在此，懒人推荐一款最常见的腊肠煲仔饭，做法简单快捷，失败率为零。除了冬菇要提前浸泡外，从开水下锅煮米饭到米饭煮熟只需要15分钟，其他配料的切洗准备均能在这15分钟内完成，加上焖肉和菜的2、3分钟以及煮饭前的洗米烧开水，整个过程只需20分钟。最后附上懒人的8秘诀，教你如何在偷懒的同时也能做出传统与地道的广式煲仔饭。20分钟就能吃上荤素尽有、热辣喷香的煲仔饭，懒人们，忙人们，单身贵族们，上班一族们，不用再外食了，心动不如赶快行动吧！
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由于不止一位博友说难度高，因此懒人长话短说，把具体做法浓缩为2行字：
热水下锅（为缩短煮饭时间），撒一把虾米，加盐 加油，按下按键，煮好后放腊肠片焖熟（1分钟就熟了），再加已经烫好的青菜和冬菇，吃的时候打个鸡蛋，加上调味汁搅拌均匀即可。
大米2杯 300克
水450毫升
冬菇8朵
腊肠2条
西兰花数朵
虾米一把（或用撕碎的瑶柱代替）
咸菜适量（可以不放）
油1汤匙
盐1茶匙
配饭调味汁材料：
洋葱1/2个
大蒜1粒
香菜适量
油1汤匙
生抽30毫升
鱼露少许
水20毫升
糖1汤匙
鸡精少许
香油适量
做法：
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配饭调味汁的做法：
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懒人小TIPS：
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懒人虽懒，想尽办法偷工减料、省时省力，但在偷懒的同时尽量保留传统特色。所谓懒不可不偷，但是传统也绝不能丢。怎样在偷懒中尽可能地保留传统？下面说说广式煲仔饭的特色与秘诀。
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