一碗粥——花豇豆粥

2011-05-23 18:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1403668583

中午一家三口出去腐败，吃了金钱豹的自助餐，本着“多吃多捞回些”的小农思想，三个人都吃得腰圆肚滚的回家。晚饭其实都没什么胃口，但总还得吃点，于是煮了锅花豇豆粥。做法很简单，大米、花豇豆和足量的水入锅熬煮至粥底发稠，豆子开花即可。
不知道其他地方是不是也象南京这里用花豇豆煮粥的，反正以前在老家无锡只用红豆、绿豆来煮粥。知道有花豇豆这东西，还是工作后有一次在旁边小区里的早点摊上吃到的。那个早点摊，是小区一楼的一户人家搭个凉棚整的副业，不但是违章建筑，还无照经营，所幸躲在小区里，也无人去查处。倒是用了心在经营，早点每天是那么固定的几种，但都“品质出众”：南京特色的糊辣汤，里面有海带、豆干、豆芽，用一个大锅在小火上一直煨着，盛上一碗，再洒上些花生碎和香菜，顾客自己随意加辣椒油和醋，酸酸辣辣，特别是冬天早上呼鲁鲁来上一碗，后背心都能吃出薄汗来；鲜肉小馄饨，汤底是另一口大锅中熬的骨头汤，用的是扇子骨，汤色清澄，不见一丝油荤，装碗时才加一小块猪油和一小撮青蒜叶，你若喜欢，还可以再往里面打上个荷包蛋，只有一个字，鲜；另外就是这个花豇豆粥了，熬得稠稠的，豆子开了花，又香又糯，是更甚于红豆和绿豆的香，配上咸蛋、萝卜干等小菜，舒坦啊。那时候只

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