《梦华录》火了，
看着赵盼儿从钱塘到东京，
小楫轻舟，轻罗小扇，焚香点茶，
虽只是一些琐碎的细节，
却勾勒出一幅千年前宋人生活的画卷。
蒋勋说：“在中国古代没有任何一个朝代
可以和宋朝比民富、民乐。”
宋人因国家薄弱的忧患而谦卑，
于是，把日子过得更具体而细微，
也由此诞生了领先世界一千年的美学。
从器物书画，到诗酒花茶，
抑或是日常的生活，
宋人的审美都是“淡”与“简”，
淡雅素朴，简简单单，
而这，正是留白的真意。
留白，
是中国画的最高境界，
黑为墨，白为纸，
三笔两画，神韵皆出。
宋人的留白美学，
删繁就简，韵味无穷。
01
宋茶留白
至简至淡，韵高致静
宋人以饮茶为生活风尚，
市井小民多喝散茶，简单解渴，
文人墨客喜爱点茶，精致讲究，
《梦华录》里，
赵盼儿是一个点茶高手，
碾冲调抹，利落飘逸。
其实，点茶这门技艺，
唐代就有了，只不过那时，
人们更喜欢把茶叶
和葱、姜、枣、橘皮、薄荷等调料，
放一起熬煮。
宋朝的点茶，
则直接舍弃各类调料，
将茶碾成碎末。
每次取一小撮茶叶末，
以山泉或井水分几次注入，
再搅拌充分，让茶汤色纯白，
泛起的泡沫鲜白，久聚不散。
像李清照这样的点茶高手，
还会“分茶”，能于茶碗中
冲出虫鱼、花草等栩栩如生的图案。
宋徽宗也是茶艺好手，他做出的茶，
白乳浮盏面，如疏星淡月。
有一次，文人雅士斗茶，
大家都用名贵的茶叶和泉水，
苏东坡却从旁边的竹林里
折了一小段青青的翠竹，放入水中，
他说，水里只要
看着赵盼儿从钱塘到东京，
小楫轻舟，轻罗小扇，焚香点茶，
虽只是一些琐碎的细节，
却勾勒出一幅千年前宋人生活的画卷。
蒋勋说：“在中国古代没有任何一个朝代
可以和宋朝比民富、民乐。”
宋人因国家薄弱的忧患而谦卑，
于是，把日子过得更具体而细微，
也由此诞生了领先世界一千年的美学。
从器物书画，到诗酒花茶，
抑或是日常的生活，
宋人的审美都是“淡”与“简”，
淡雅素朴，简简单单，
而这，正是留白的真意。
留白，
是中国画的最高境界，
黑为墨，白为纸，
三笔两画，神韵皆出。
宋人的留白美学，
删繁就简，韵味无穷。
01
宋茶留白
至简至淡，韵高致静
宋人以饮茶为生活风尚，
市井小民多喝散茶，简单解渴，
文人墨客喜爱点茶，精致讲究，
《梦华录》里，
赵盼儿是一个点茶高手，
碾冲调抹，利落飘逸。
其实，点茶这门技艺，
唐代就有了，只不过那时，
人们更喜欢把茶叶
和葱、姜、枣、橘皮、薄荷等调料，
放一起熬煮。
宋朝的点茶，
则直接舍弃各类调料，
将茶碾成碎末。
每次取一小撮茶叶末，
以山泉或井水分几次注入，
再搅拌充分，让茶汤色纯白，
泛起的泡沫鲜白，久聚不散。
像李清照这样的点茶高手，
还会“分茶”，能于茶碗中
冲出虫鱼、花草等栩栩如生的图案。
宋徽宗也是茶艺好手，他做出的茶，
白乳浮盏面，如疏星淡月。
有一次，文人雅士斗茶，
大家都用名贵的茶叶和泉水，
苏东坡却从旁边的竹林里
折了一小段青青的翠竹，放入水中，
他说，水里只要