小甜 我的小甜饼
2011-02-17 15:11阅读：
小K和她家流氓同学都赞的香甜小脆饼。
很薄很脆，分装了快递给了朋友们。渗透着黄油的香味。
小甜，只是微微甜的口感。
好多同学分不清楚甚么是奶油，甚么是黄油，或者在很多时候混淆它们。
黄油＝牛油＝butter （分有盐和无盐的）
奶油＝鲜奶油＝cream （分植物奶油用作裱花能做造型，和动物奶油用作做幕司和鲜奶蛋糕口感顺滑）
植物黄油＝麦琪琳＝酥油
其实很简单，台湾人喜欢把黄油叫成奶油，就像他们还会把奶油叫成云尼拿。
一款材料很简单，却非常非常香，打开饼干盒便能闻到香味的小饼干。
材料其实很简单，就是挤裱花袋的时候麻烦些。
材料：
蛋白1个，低筋面粉50克，黄油50克，糖60克。
流程：
1，黄油室温放软，其实就是提前从冰箱里头拿出半小时的样子。然后加入糖，轻度打发。
混入，空气，颜色会慢慢变淡，体积稍微膨大。
2，蛋白打散，打出粗泡即可，不用打发。然后混入黄油中，让黄油完全吸收蛋白。
2，直接混入低筋面粉就可以啦。变成面糊。
3，取一个裱花袋，这个饼干不需要裱出花纹，用一个食品袋子剪一个小口也能取代。
4，将裱花袋从中间的样子翻下来。然后灌入面糊，尽量不把上半部分的袋子搞脏了。
5，然后装好面糊后，将裱花带在收口处扭一下。完全封住，绕在手指上。
这样子挤的时候，面糊就不会往上跑了。就直接往下裱出来了。
6，必须垫上锡纸或者油纸，然后在油纸上挤出喜欢的形状即可。
我很老实的，就挤了个圆形。出来就是可爱的小圆饼干了。
烤箱，165度，预热10分钟，烤20分钟。烤到边缘微微的呈现金色即可。
需要烤好几盘的样子，边裱花边候着烤箱里面的饼干不要烤过头了。要白白嫩嫩的样子才好看嘛。
烤好的饼干，贴近了细看，还能看见我裱花的一圈圈纹路呢。
然后，出烤箱后，将油纸反过来，迅速将油纸撕下来。饼干冷了就粘住，彻底撕不下来了。
为此，我自己啃了好几块连着纸头的小饼，最后只好再像啃瓜子一样把纸头吐出来。
我这不是尊重自己的劳动成果嘛～！绝对不浪费。
像堆积木一样的，把它们堆在饼干盒子里面，打开的时候飘出阵阵的香味。
有时候，钻在厨房潜心烘焙，是一种自闭症的体现。
有时候，我只是当它是一种健身，可以在厨房站上个把小时，耗尽体力精力。
有时候，甜味，只是一种欲望，每个人都喜欢在生活里渗透进了甜蜜的气息。
↑↑↑这个就是传说中的香草荚，传说中的香草，最原始最天然的香草。
有着甜美的名字，和香甜的气息，却有着最不堪和朴素的外表。
我记得初见它时的意外，为什么香草是长成这个样子的。让我好生失望。
可是贴近了闻，它却香甜的那么让人想去亲近。是甜进骨子里的味道。
其实大家要做甜点，回头根本不用去买书，这里咱blog里头都找得到滴。
嘿～而且还有目录索引，多好丫。
闲来无事，搞了一堆能剥掉衣服的小winnie。
n年前，小博也有一只穿着奶牛衣服的小winnie，羞涩纠结的表情，呆呆的困在奶牛衣服里面，每天跟着我的手机在我口袋里跳来跳去。
它的奶牛衣服早就脏了破了，可是它就像长不大的青春一样，永远能绽放。
