加点腊肠才给力---手撕包菜

清理冰箱时发现有前两周回家时妈妈给带的腊味， 香肠， 腊肉和腊鱼。 在湖北，以前几乎家家户户都会在腊月时置办鱼肉一起腌起来, 鱼加肉, 一个“鲜”字, 当然少不了再灌点香肠，过年时端上餐桌，是年饭中的必不可少的菜品之一。 只要看到人们忙碌的制作腊味，也就知道年近了。

但现在人们的生活条件变好，口味也变得挑剔了， 过年时大家更期望吃新鲜的，清淡些， 因此腊鱼，腊肉很多人觉得做的麻烦又没多少人爱吃，慢慢地也就做的人也少了。 但只要家中有老人的，还会坚持这一传统，而且这年味十足的家乡味道，也被那些离家工作在外地的游子惦记着，就塞满了每个春节回家探亲人的大包小包。

今天我就要用这腊肠来做到非常简单又很香的菜---手撕包菜。 包菜一定要手撕，这样的包菜比刀切的更能入味；当然只有素菜清炒是不错，但素荤搭配才合理， 加上这浓浓的腊味香肠才给力， 特别是腊肠煸炒出的香油，用干辣椒和胡椒来提味，出来的菜滋味就不用说了，只有自己亲自试过了才知道。

三个字， “香， 香， 香”。