颇具农家特色的的“大碗萝卜”

所谓大碗菜，大多数是沿用了农家简单的炒做法，不讲究配菜，不讲究摆盘，一道菜出来，除掉盐油辣椒味精，基本上你就再也找不到其他的香料或佐料，最多也就不过加上点葱姜蒜。不追求菜品的美观造型，重在盛器豪放，通常是深深的大瓷碗，能够盛入的菜品量够大，而制作上最大限度地保留了菜的原滋原味， 让整道菜品保持着乡土菜的本色。

大碗菜的价目不高，还算公道，但当上菜来满满的一大碗，红红绿绿一大片，单看就已经食欲顿生了，而它的原滋原味也是最能打动人心的。

秋天容易干燥及诸多不适症状， 而白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾，是秋天中平价的养生保健佳品。今天以白萝卜为主料， 再加上几种简单的辅料， 来做碗具有农家特色的“大碗萝卜”。

很简单的做法，最基本的原材料， 追求食材的原汁原味， 让这充满乡村田园特色的萝卜菜看上去非常惹人食欲， 一起再来上碗米饭吧。