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原料： 鸭腿
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 下入冰糖进去小火慢慢煸炒； 3. 炒到冰糖融化加入鸭腿煸炒； 4. 一直翻炒至鸭腿肉表面微微发黄， 加入姜葱、干辣椒、八角等大料进去翻炒； 5. 加入适量的白酒继续翻炒； 6. 再加入适量老抽和生抽一起翻炒，再加入适量的水； 7. 煮开后加入莲藕块进去翻炒均匀； 8. 加盖炖煮二十分钟； 9. 最后加入盐等调味；
小贴士：1.加入冰糖炒只是为了帮助去腥， 所以无需炒糖色， 加入白酒也是为了帮助去腥； 3. 莲藕比较难熟， 所以就与鸭腿一起放入里面煮熟。
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