新浪博客
冬笋片一起炒，都是很新鲜很时令的食材， 但处理上要注意：一。冬笋要提前焯水，
加入点糖和盐能去除冬笋的所含的草酸和异味； 二。抱子甘蓝对切成两半，
更利于快速成熟。 处理好食材， 就可以进行炒制了，
做法很简单，
却最能保留抱子甘蓝和冬笋清香原本的味道，菜品青翠欲滴，也很好吃，有兴趣的朋友不妨试试看。
【笋片炒抱子甘蓝】
原料： 冬笋
制作：1. 将原材料准备好； 2. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出； 3. 热锅凉油， 放入蒜片煸炒；4. 爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒； 5. 抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，
小贴士：1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
微信公众号：
扫一扫，我们一起来玩转美食吧。
【笋片炒抱子甘蓝】
原料： 冬笋
制作：1. 将原材料准备好； 2. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出； 3. 热锅凉油， 放入蒜片煸炒；4. 爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒； 5. 抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，
小贴士：1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
微信公众号：
扫一扫，我们一起来玩转美食吧。