烤烟分级(2-1)
2009-11-10 09:18阅读：
烤烟分级(2-1)
| 字体显示：大 中
小 |
|
|
第一节
烤烟分组
一、分组的目的与意义
烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型的烟叶进一步划分。分组的目的是为了把不同性质、不同特征的烟叶区分开，使每一组内的烟叶具有主要的共同特征，并具有较为接近的内在质量。其意义：一是便于进一步分级操作；二是便于工业加工；三是有利于卷烟工艺配方。
二、主组划分
主组是指按烟叶部位和颜色及特殊用途而分成的几个组别，以部位和颜色为基本分组因素，进行两次分组。
㈠部位分组
烟叶在烟株上的着生位置叫部位。国内通常把烟叶分为五个小部位或三个大部位。五个小部位分为：脚叶（P）、下二棚（X）、腰叶（C）、上二棚（B）、顶叶（T）；三个大部位分为：下部（脚叶和下二棚）、中部（腰叶）、上部（上二棚和顶叶）。依据各部位烟叶的质量特点及工业需求，结合农业生产的可行性，现行烤烟国标按烟叶自下而上分为三个部位：脚叶和下二棚合并在一起称之为下部叶组，用X表示，腰叶为中部叶组，用C表示，上二棚和顶叶合并在一起称为 |
|
上部叶组，用B表示。
1.不同部位烟叶的外观特征
部位 脉相
叶型
叶面 厚度
颜色
下部 较细
较宽圆
平坦 薄至稍薄
多柠檬黄色
中部 适中，遮盖至微露， 宽至较宽，
皱缩 稍薄至中等
多橘黄色
叶尖处稍弯曲
叶尖部较钝
上部 较粗至粗、
较宽至较窄， 稍皱折至平坦 中等至厚
多橘黄至红棕
较显露至突起
叶尖部较锐
2.不同部位烟叶外观特征及变化规律
⑴部位由下至上，叶片厚度由薄趋厚；
⑵部位由下至上，叶片颜色由浅趋深；
⑶部位由下至上，叶片结构由疏松趋紧密；
⑷部位由下至上，叶脉由细趋粗；
⑸部位由下至上，叶形由宽圆趋窄；
⑹部位由下至上，叶尖由钝趋尖。
㈡颜色分组
颜色分组指按烟叶基本色（黄色）深浅把烟叶分为不同的组别。烟叶基本色是指鲜烟调制后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、橘黄、红棕三种。烟叶颜色是新鲜烟叶经调制后呈现的色彩。不同颜色的烟叶外观特征比较明显，也比较容易区别。
1、影响烟叶颜色的因素
影响烟叶颜色的因素很多，主要受部位、成熟度、栽培措施、调制方法、烤后处理以及堆放时间等因素的影响。一般浅色烟多出自烟株的下部，深色的烟叶出自烟株的上部。正常成熟的烟叶，烤后多呈现橘黄色；尚熟的烟叶，烤后颜色多浅淡；未成熟的烟叶往往带青色。调制不当将会出现各种不同颜色的烟叶，如定色期排湿不畅或不及时，颜色会加深，甚至成为褐色；干筋期温度过高则会出现烤红烟。调制后堆放不当或分级回潮不当，也会使烟叶颜色加深，以至出现潮红烟叶。
2.颜色组别划分
⑴柠檬黄色组
烟叶表面呈现纯正的黄色，包括正黄和淡黄。产生于下部、中部和上部叶。用L表示。
⑵橘黄色组
烟叶表面以黄色为主，并呈现较为明显的红色，包括深黄和金黄。产生于下部、中部和上部叶。用F表示。
⑶红棕色组
烟叶表面呈现红黄色或浅棕黄色（明显的红棕色），包括红黄和棕黄（橘红、浅红棕和红棕）。产生于上部叶，用R表示。需要特别强调的是：红棕色是基本色，指的是正常生长、调制所形成的烟叶颜色。那些因调制不当或其他原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等，不能视为红棕色。
㈢完熟叶组
完熟叶组产生在上二棚以上位置（包括上二棚），烟叶达到高度或充分成熟。这种烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟斑点，叶色深。这种烟叶闻起来有明显的香甜味，手摇可听到干燥的“嘶嘶”声。这种烟叶一般数量不多。
（四）主组烟叶组别的设置
依据部位分组因素划分为下部（X）、中部（C）、上部（B）三个部位组；依据烟叶基本色的深浅划分为柠檬黄（L）、橘黄（F）和红棕（R）3个颜色组。经部位和颜色二次分组，主组内共划分出下部柠檬黄色组（XL）、下部橘黄色组（XF）；中部柠檬黄色组（CL）、中部橘黄色组（CF）；上部柠檬黄色组（BL）、上部橘黄色组（BF）、上部红棕色组（BR）7个组，另分一个完熟叶组，共8个组。
三、副组划分
副组是指生长发育不良或采收、烘烤不当以及其他原因所造成的低质量烟叶，依据其外观影响质量的主要特征而划分的组别。
㈠杂色叶组（K）
杂色叶组是按烟叶杂色特征及面积指标划分的一个副组，用k表示。
1. 杂色
杂色是指烟叶表面存在的非基本色的颜色斑块（不包括青黄色）。如轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重潮红、严重烤红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫损害叶等。
2. 杂色叶定义
烟叶表面任何杂色面积占全叶片20%以上（含20%）的叶片均称为杂色叶。
3. 杂色叶组划分
杂色叶按部位分为中下部杂色组和上部杂色组两个组，分别以CXK、BK表示。
㈡光滑叶组（S）
1、光滑的定义及产生的原因
光滑指烟叶组织平滑或僵硬。光滑产生的原因主要是由于光照不足，叶片生长不良，成熟度较差，叶细胞未能发育正常，导致叶细胞小，排列紧密，细胞间隙小，无孔度，内含淀粉多，品质差。
2、光滑叶的定义及其外观特征
凡光滑面积占全叶20%以上（含20%）的烟叶均称为光滑叶。其外观特征是烟叶表面平滑或僵硬，无颗粒，手摸似塑料或质纸的感觉，喷水后不易吸收。这类烟叶多产生于中下部烟叶，而上部叶若营养不良或成熟度不够也会产生光滑叶。
㈢青黄叶组（GY）
青黄烟指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过三成的烟叶。也就是说，含青面积或含青程度不超过三成的烟叶均视为青黄烟，超过三成者视为不列级。
㈣微带青叶组（V）
微带青叶组是从青黄烟组中进一步划分而来的一个副组，是指黄色烟叶叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的烟叶。若叶脉带青和叶片含微浮青并存，则归入青黄烟组。
综上所述，烤烟分组共划分为十三个组别。其中正组八个，分别为：XL、XF、CL、CF、BL、BF、BR、H；副组五个，分别为：CXK、BK、S、GY、V。
