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WOW食谱之二：烧烤裂蹄牛

2008-09-10 13:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1408510071

秋天是个适合进补的季节。
所以我们要吃肉，大量的肉。为了JJC的便当为了黑庙的蛋蛋为了世界的爱与和平……
纳格兰的裂蹄牛身形庞大但是肉质鲜美，裂蹄牛排更是不可多得的美味。今天我们就来尝试下烧烤裂蹄牛。裂蹄牛！献上你美味的肉排吧！为了JJC的便当为了黑庙的蛋蛋为了世界的爱与和平……
WOW食谱之二：烧烤裂蹄牛

材料：
1. 去骨整块牛肉，厚度不大于1.5厘米为好。（可以是西冷可以是牛腱可以是牛里脊或者牛林，只要他是整块的），推荐稍微有点肥肉，这样烧烤出来比较鲜美。

2. 白砂糖一小勺
3. 黑胡椒一勺
4. 姜适量
5. 香叶，百里香，辣椒粉少量。
6. 酱油，料酒


做法：
1. 腌制——把牛排肉上的水平用吸水纸擦干净，淋上酱油，料酒少许，用黑胡椒和白砂糖涂抹均匀，撒上香叶、百里香和辣椒粉，拌匀后腌制20-30分钟。
2. 热锅——锅中火烧热，加少许油——一般能勉强盖住锅底就好，我们毕竟吃的是烧烤肉排不是炸肉排。待油热后，把腌制好的牛肉水分擦干平放在锅内煎。一面煎个2分钟再换另一面，适当撒些黑胡椒和辣椒粉能让肉排看起来更有feel。如果你喜欢半生的，那么翻过两轮以后就好，如果你不希望见到血丝那么推荐你多翻那么几轮。过频繁的翻面会让牛肉失去烧烤的味道，这是唯一要注意的。
3. 当你认为他好了的时候，出锅。

WOW食谱之二：烧烤裂蹄牛

OK，下面就是寻找刀叉来享用你的每餐了。这种牛排的做法非常简单，即使从来不做饭的你也可以很快的学会，不是么？为了JJC的便当为了黑庙的蛋蛋为了世界的爱与和平……吃吧……

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