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《诗经》里的花花草草:【蕨菜】

2011-12-22 11:07阅读:
《诗经》里的花花草草:【蕨菜】
(冬至了,先给大家上一盘饺子,祝大家暖暖和和,和和美美,美美丽丽。)
【蕨菜】蕨菜也叫拳头菜。学名:Pteridium aquilinum var.latiusculum. 为林地、灌丛、荒山草坡最常见的蕨类植物。大型多年生草本。土生。根状茎长而粗壮,横卧地下,表面被棕色茸毛。每年春季从根状茎上长出,幼时拳卷,成熟后展开,有长而粗壮的叶柄,叶片轮廓三角形至广披针形,为2~4回羽状复叶,长60~150厘米,宽30~60厘米,革质。孢子囊棕黄色,在小羽片或裂片背面边缘集生成线形孢子囊群
,被囊群盖和叶缘背卷所形成的膜质假囊群盖双层遮盖。为世界性种。我国各地普遍生长。
春天长出的嫩叶,俗称蕨菜,清香可口,有“山珍之王”的美称。根状茎富含淀粉,其营养价值不亚于藕粉,不但可食,还可作酿酒的原料。药用有去暴热和利水湿等功效。
《诗经》里的花花草草:【蕨菜】

喓喓草虫,趯趯阜螽;未见君子,忧心忡忡。亦既见止,亦既觏止,我心则降。
陟彼南山,言采其蕨;未见君子,忧心惙惙。亦既见止,亦既觏止,我心则说。
陟彼南山,言采其薇;未见君子,我心伤悲。亦既见止,亦既觏止,我心则夷。
   ---《国风·召南·草虫》

今日冬至,身处北方,家家户户都要包饺子。
不知道你是否吃过蕨菜水饺?混合着野菜的清香和猪肉的腴美,别有一番滋味,让人怀念不已。
而到了东北饺子馆,点上一盘饺子,再加一份凉拌蕨菜,一瓶啤酒,则是最美妙不过的搭配。
明人罗永恭写的关于蕨菜的诗:“堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴,但觉馁腹回春熙。”是赞颂这种普通植物的为数不多的好诗篇。

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