烧尾宴的来历
2008-12-09 17:13阅读:
相传唐中宗时有一个靠拍马溜须、行贿钻营爬上宰相高位的人,名叫杨再思。他为了感激朝廷的浩荡皇恩,更为了邀宠加封,想办一水陆全席献于皇上。他有的是“刮地皮”和卖官鬻爵得末的金山银海,因此他以重金邀来了天下众多名厨师,烧出了各种饭、粥、糕、饼、铧锣、馄饨、粽子、汤饼等饭粥糕点不说,更烹制出用鸡、鱼、鹅、羊、兔、猪、鹿、驴、麋、熊、狸、鳖、虾、鹑、鸽等肉为原料的数百道奇异的菜肴。如鸡有用人乳煮的“仙人脔”;鱼有用:鱼白烹制的“凤凰胎”,用鱼子烹制的“金粟平槌”以及“乳酿鱼”、
“吴兴连带蚱”和各种鱼脍;炙品,有用羊鹿舌拌的“升平炙”:用虾烹制的
“光明虾”,用活鹑子炙的“筋头春”,用活鸭烤的“明火暗味烤活鸭”;还有鹿鸡参拌的“小天酥”,猪牛羊熊鹿五种肉细切合做的“五生盘”,以及各种各样色、形、味俱佳的花式拼盘,应有尽有,不一而足。宴席的菜肴可以说是空前绝后,是天下最丰盛最穷奢极欲最登峰造极的了,但美中不足的是:直到万事俱备,降要进宫跪接天子圣驾赴宴时,主人杨再思,同为宰相的尚书左仆射韦巨源等众宾客、以及食客谋士们,还没为给这个盛宴起下一个恰如其分的名称来!急得肥胖的杨再思挠腮搔耳,活象热锅上的蚂蚁。韦巨源等人也急得连连跺脚、热汗淋漓。眼看升宴的时辰将到,杨再思、韦巨源将要打轿进宫躬迎圣驾了,怎么办呢?!
正在这时,门官入报。“龙门守杨俊人到!”杨再思一听“龙门”二字,突然“喊”了一声,把大腿一拍道:“有了,此宴何不起名叫‘烧尾宴’呢!”韦巨源等众宾客一愣,不知杨再思起“烧尾”二字是何意?要知道,如果宴的名称起得不好,惹起圣怒,是要办欺君之罪砍头的!这可不是儿戏之事!可杨再思却得意地摇头晃脑,只几句活,便点拔得韦巨源等众宾客鼓掌叫绝起来。
喜好享乐的昏庸皇帝中宗李显,得到天下少有的美宴,如何能不“龙颜大悦”!他非常慷慨地赐给杨再思了一个爵位,并把此“烧尾宴”定为“大臣拜官”必献食于天子的“贯例”。尚书令左仆射韦巨源见杨再思仅凭“烧尾”一宴之“功”,便得封爵之宠,眼红得不得了,便备了一席比杨再思“烧尾宴”更丰盛的“烧尾宴”进献中宗李显。李显吃得高兴,便赏了韦巨源一个爵位。
如此这般,中宗李显一直享受了多年臣下进献的“烧尾宴,好不快活!这年,他进封尚书右仆射同中书门下三品的苏瑰为许国公,他想着苏瑰必定要给自己进丰美的“烧尾宴”了。但左等右等不见苏瑰前来进献,他嘴里不说,心里对苏瑰的确不满,面有怒色。百官们也都纷纷讥笑苏瑰吝薄,不知礼仪。苏瑰把天子的不满看在眼里,把同僚们讥讽听在耳里,但却不为所动。他是个铮铮的刚直之臣,他鄙薄杨再思、韦巨源那样靠刮地皮抹天子嘴往上爬的奸邪小人,对中宗皇帝的昏庸贪嘴也颇不以为然,于是他针锋相对地直言进谏:“我做这个宰相是辅佐天子治理国家大事的,如今灾害连年,漕粮不挤,米粮腾贵,百姓吃不上饭,卫士们也已三天食不果腹,臣虽不称职,也不敢烧尾!”中宗被说得面红耳赤,只得默认。 “烧尾宴”从此便不再举行了。