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清新福建游记(二十三)参观福建南平长富乳业

2017-06-15 18:52阅读:
清新福建游记(二十三)
参观福建南平长富乳业
4月28日上午,我们旅游团从武夷山市开车前往福建南平市长富乳业参观,8:50到达长富乳业总部。
清新福建游记(二十三)参观福建南平长富乳业


福建长富乳品有限公司位于福建省南平市延平区长富路168号,创建于1998年,是集牧草种植、奶牛饲养、乳品生产、市场销售以及科研技术为一体的农业产业化龙头企业,中国奶业20强企业,产业链就业2万余人。长富以巴氏鲜奶等低温产品为主导,涵盖液态奶、鲜活酸奶、活性乳酸菌饮料和牛初乳保健品等品类。巴氏鲜奶在福建市场占有率达90%以上,订户逾百万户,承载着福建省奶业的菜篮子工程。市场销售网络覆盖福建全省及江西、浙江等周边省市。
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到达长富乳业后大家列队去生产车间参观
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第一车间是鲜奶生产车间
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长富乳业拥有世界先进的生产装备和检测设备,建立健全完善的质量管理控制体系,实现全产业链信息化、产品质量可追溯管理。同时实行企业与国家质检机构每天同步检测,打造安全奶工程,确保产品质量,成为首批通过中国优质乳工程验收的企业。
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这是第一车间鲜奶生产设备
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全不锈钢的生产设备干净整洁
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第二车间是酸奶生产车间
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进入二车间
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为保证酸奶质量,车间里有各种各样的检验室。拍摄水平太低,车间内照片不清晰,大概反映生产设备情况。
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各种酸奶生产设备
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第三车间是保健品牛初乳生产线
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现在市面上主要有两种牛奶:一种是纯牛奶(也被称为“常温奶”),以长时间保存和远距离运输为目的,以牺牲营养为代价的,采用超高温处理,保质期为半年以上,可以用奶粉还原。即将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。另一种是巴氏鲜奶,以保留牛奶天然营养为目的,采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。即将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。同时,巴氏鲜奶对奶源要求极高,必须采用新鲜、安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。巴氏鲜奶要在4℃左右的温度下保存,保质期短,一般3-5天,夏天常温下放4个小时就坏掉了。所以长富乳业建立了具有国际水平的冷链管控流程,确保牛奶始终处于2-6℃的冷藏保鲜状态,坚持每日配送,每日新鲜。图为运输巴氏鲜奶的专用车。 清新福建游记(二十三)参观福建南平长富乳业
结束参观前往会议室
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途经长富乳业乳品研究所
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在会议室听长富乳业介绍,免费品赏长富的酸奶和高温杀菌奶。
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午后,我们到长富牧场参观。长富创业伊始,依托武夷山脉得天独厚的自然生态环境,秉承“做中国好牛奶,以品质成就产业价值”的宗旨,开创了与国内众多乳品企业不同的“先奶源、后市场”的发展模式,先后在武夷山脉建设了34个规模生态牧场,走出一条适度规模养殖、产业一体化的路子。这也是长富

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