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《诗经》：鱼飨盛典——3300年前的周王朝国宴

2021-03-21 08:59阅读：

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《诗经》：鱼飨盛典
——3300年前的周王朝国宴

第一章 颂鱼雅乐
第一节 小雅鱼丽
《小雅·鱼丽》是《诗经》中的一首诗。小雅为《诗经》中“雅”部分，与大雅合称“二雅”。雅，雅乐，即正调，指当时西周都城镐京地区的诗歌乐调。小雅部分今存七十四篇。《鱼丽》是周代燕飧宾客的乐歌。全诗
六章，前三章每章四句，后三章每章二句，互相辉映。
雅乐与“风”不同，“雅”是西周王畿地区的乐调，即“官调”；风是采歌官到民间采集民歌，呈献给王朝。雅乐是王朝的乐官谱写乐歌在宫中奏颂，后流传到社会。《鱼丽》是周代朝的乐官谱写国宴燕飧乐歌，之后流传到上流社会燕飧宾客通用的乐歌。
诗中盛赞宴享时酒肴之甘美盛多，丰年多稼，宴客殷勤，国王与宾客欢乐的情景。诗人从鱼和酒两方面着笔，以鱼的品种众多，暗示肴馔的丰盛；以酒的既多且旨，表明宴席上王与臣子尽情欢乐的盛况。诗整体构思奇妙。
鱼丽
鱼丽于罶，鲿鲨，君子有酒，旨且多。
鱼丽于罶，鲂鳢，君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鰋鲤，君子有酒，旨且有。
物其多矣，维其嘉矣。
物其多矣，维其偕矣。
物其多矣，维其时矣。
译成现代诗：
鱼戏竹罶游，肥美黄颊小吹沙。热情主人盛美酒啊，酒醇味美宴会长久！
鱼戏竹罶游，肥美鲂鱼和黑鱼。热情主人盛美酒啊，丰盛宴席醇厚美酒！
鱼戏竹罶游，肥美鲇鱼和鲤鱼。热情主人盛美酒啊，美酒醇美珍馐齐有！
食物丰盛实在妙，品种嘉美质量上好。
食物甘美任品尝，各类齐备精细搭配。
食物应有尽有之，节令时鲜可口丰饶。
第二节 燕飧乐歌
《小雅·鱼丽》，最早是为周代贵族在祭祀宗庙和神灵之后，燕飧宾客时演唱之乐歌。《毛诗序》说：“《鱼丽》，美万物盛多能备礼也。文、武以《天保》以上治内，《采薇》以下治外，始於忧勤，终於逸乐，故美万物盛多，可以告於神明矣。
全诗显示欢乐的气氛，在赞佳肴丰富的同时，进而赞美年丰物阜。宴会中，王与臣子得以尽情享受。诗中所称的“君子”，在上流社会宴会中是宾客对主人美称；在国宴中，则赞美设国宴的主人。
诗前三章，每章四句，皆以“鱼丽”起兴，具体地歌赞酒宴的丰盛，礼遇的周到，是诗的主部分。诗从鱼和酒着笔，截写宴会的全部情景。以鱼的品种众多，暗示肴馔的丰盛；以酒的既多且旨，表明宴席上欢乐盛况。鱼品种多，不厌其详，写饮酒的情况，较概括。周代，我国进入农业社会，广兴耕稼，渔业兴盛，鱼类已成为人们常见的美食。
第三节 嘉鱼多鱼
周代，捕鱼养鱼有了进步。《诗经》提到鱼的篇章不少。《邶风·谷风》《齐风·敝笱》《豳风·九罭》《周颂·潜》《小雅·南有嘉鱼》《小雅·鱼藻》都有关于鱼记载。《陈风·衡门》，“岂其食鱼，必河之鲂；岂其娶妻，必齐之姜。”“岂其食鱼，必河之鲤，岂其娶妻，必宋之子。”用鲂、鲤的嘉美和娶妻相提并论，可见对吃鱼的青睐。滋味鲜美的鱼类在宴席上，也就成人们乐于称道的美馔。诗前三章，每章并列两种鱼名：“有鲿有鲨”“有鲂有鳢”“有鰋有鲤”。借鱼类之多，说明酒宴的隆重，并以表明肴馔丰富。诗以简驭繁的手法，是广为后人效法。

第二章 文字源流
第一节 丽罹俪麗
“鱼丽于罶”，丽作动词，通“罹”。遭遇；落入。这是主流解析。
丽（lì）是汉语常用字。此字始见于甲骨文 ，本义“成双”“成对”，也写作“俪”，引申为一方附着另一方。
《诗经》：鱼飨盛典——3300年前的周王朝国宴字形演变流程图
“丽”构型和本义说法不一。一说认为“丽”字甲骨文，字形由“鹿”和两张兽皮组成，指鹿皮的美丽。金文和篆文中的“丽”在形式上与甲骨文中的“丽”相类似，后演化为繁体字形。战国楚系文字讹变为从两“辛”。汉字简化时利用繁体字的一部分构成简体字。“丽”的本义是美丽的含义。甲骨文是借鹿角来表达“美丽”这一概念。汉字简化“鹿”省，写作“丽”。
古代，“丽”指成双成对，后作“俪”。《周礼·夏官·校人》：“俪马一圉，八俪一师。”丽辞；丽句。
丽又读lí，用于地名，如丽水、高丽。
丽还有许多延申义——
丽表华美之义，引申为好看、漂亮、美好等。
“丽”指华美；漂亮。《尚书·毕命》：“敝化奢丽，万世同流。”宋玉《招魂》：“被衣服纤，丽而不奇些。”丽质；美丽；秀丽；风和日丽。
“丽”通“厉”。形容声音高亢。《荀子·乐论》：“声乐之象：鼓，大丽。”于省吾《双剑誃诸子新证·荀子三》：“丽，应读作‘厉’，丽、厉双声叠韵字。”
“丽”作书法用语。体外有余曰丽。窦臮《述书赋》上：“道徽之书，丰茂宏丽。”
“丽”指结伴而行。《汉书·扬雄传上》：“丽钩芒与骖蓐收兮，服玄冥及祝融。”张衡《西京赋》：“若其五县游丽辩论之士，街谈巷议，弹射臧否，剖析毫厘，擘肌分理。”
“丽”指附着；依附。《易·离卦》：“日月丽乎天，百谷草木丽乎土，重明以丽乎正，乃化成天下，柔丽乎中正，故亨。”《后汉书·张衡传》：“夫战国交争，戎车竞驰，君若缀旒，人无所丽。”附丽。
“丽”指系；缠缚。王充《论衡·感虚》：“于是剪其发，丽其手，自以为牲，用祈福于上帝。”
“丽”指连接。谢朓《暂使下都夜发新林至京邑赠西府同僚》诗：“金波丽鳷鹊，玉绳低建章。”
“丽”指正中目标。庾信《哀江南赋》：“箭不丽于六麋，雷无惊于九虎。”《旧五代史·唐书·明宗纪一》：“飞矢丽帝甲如猬毛焉。
“丽”指施；加。《荀子·宥坐》：“官致良工，因丽节文。”
“丽”指依法、按事实施加刑罚。《尚书·吕刑》：“惟时苗民匪察于狱之丽，罔择吉人，观于五刑之中。”《隋书·经籍志二》：“司刑掌五刑之法，丽万民之罪。”
“丽”指经过。《淮南子·俶真训》：“夫贵贱之于身也，犹条风之时丽也。”
“丽”指跨越。王充《论衡·薄葬》：“鲁人将以玙璠敛，孔子闻之，径庭丽级而谏。”
丽”指匹；品配。刘禹锡《武陵书怀五十韵》：“鸢飞入鹰隼；鱼目丽玙璠。”
丽”指光华。扬雄《甘泉赋》：“云飞扬兮雨滂沛，于胥德兮丽万世。”
丽”作名词，也指数目。《诗经·大雅·文王》：“商之孙子，其丽不亿。”

《易》曰：离，丽也。日月丽乎天，百谷艸木丽乎土，是其义也。丽则有耦可观，部曰：丽尔犹靡丽也。是其义也。两而介其间亦曰丽，离卦之一阴丽二阳是也。

《玉篇》：偶也。《易·兑卦》：丽泽兑。注：丽，犹连也。《周礼·夏官·校人》：丽马一圉。注：两马也。又：束帛丽皮。注：两皮也。《史世纪》：太昊始制嫁娶丽皮为礼。《释义》：丽，偶数也。
《玉篇》：好也。《广韵》：美也。《楚辞·招魂》：被文服纤丽而不奇些。《前汉·东方朔传》：以道德为丽。
《广韵》：著也。《左传·宣十二年》：射糜丽龟。注：丽，著也。
《礼·王制》：邮罚丽于事。注：丽，附也。过人罚人当各附於其事，不可假他以喜怒。
又系也。《礼·祭义》：祭之日，君牵牲，旣入庙门，丽于碑。注：丽，犹系也。
《玉篇》：华绮也。《正韵》：华也。《书·毕命》：敝化奢丽，万世同流。《韩诗外传》：原宪谓子贡曰：仁义之匿，衣裘之丽，宪不忍为也。
《玉篇》：施也。《书·多方》：不克开于民之丽。传：不能开於民所施政敎。丽，施也。言昏昧。
综上所述，“鱼丽于罶”，本意是遭遇；落入。用引申义结伴而行；华美、漂亮、华绮也；也指数目众多。正因为“丽”的多义，使“鱼丽于罶”有更丰富的美好想象空间。
第二节 罶具捕鱼
罶（liu）：捕鱼的工具，又称笱，用竹编成，编绳为底，鱼入而不能出。
罶，《說文》曲梁，寡婦之笱，魚所留也。《爾雅·釋訓》凡曲者爲罶。《註》凡以薄爲魚笱者，名爲罶。《釋器》嫠婦之笱，謂之罶。《註》孫炎云：曲梁，其功易，故謂之寡婦之笱耳。非寡婦所作也。
说文解字，羀鱼所畱也。从网、畱，畱亦声，羀或从娄。《春秋国语》曰：“沟罛。”说文解字注（羀）曲梁寡妇之笱。鱼所畱也。释训曰。凡曲者爲？。释器曰。嫠妇之笱谓之？小雅鱼丽、苕华传合之曰。曲梁也。寡妇之笱也。许说本之。按邶风传云：梁、鱼梁。卫风传曰：石绝水曰梁。曹风传云：梁、水中之梁。邶风传云：笱所以捕鱼也。句部云：笱、曲竹捕鱼也。葢曲梁别于凡梁。寡妇之笱别于凡笱。曲梁者、仅以薄爲之。寡妇之笱、笱之敝者也。鱼丽、美物盛多能？礼也。故言此曲梁寡妇之笱。而鱼之多如是。苕之华、大夫闵时也。师旅并起。因之以飢馑。言三星在？则无鱼可知也。梁与笱相爲用。故诗云敝笱在梁。言逝梁必言发笱。
“鱼丽于罶”，鱼留在罶中。罶或许是正在捕鱼的工具，或许是暂养鱼的器具。
古人对罶的解析，牵强附会与寡妇之笱相勾连，均受《释器》嫠妇之笱，谓之罶和“敝笱在梁，其鱼鲂鳏”抨击齐姜之说的影响。
除罶之外，《诗经》诗篇提到捕渔的方法，还有垂钓、梁笱、网罟、潜等方式。“梁笱”，是指在水流途径处用石头铺垒一道墙，把水流断开，在石墙上出一眼流水口，在水口设鱼笼，水从口出，鱼则陷于笼内。“网罟”就是编织细网，在水中设一道鱼网，鱼游过，自入罗网。“潜”，就是往水中投入树枝、柴草等物，形成掩护体，鱼来躲藏、保暖或者觅食，于是用竹笼围拦捕取。
第三节 说鱼辨鱼
鱼戏莲叶间，照日深红暖见鱼。
鲿，古书上说的黄颡鱼。黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。
鲨， 古代小鱼名。应是鲶鱼，胡子鲶（塘鲺）之类。塘鲺鱼口宽，横裂，齿利，口稍下，有触须4对，上下颌各2对。上下颁和犁骨上密生绒毛状细齿。《尔雅·释鱼》“鲨鮀”，晋 郭璞 注:“今吹沙小鱼，体圆而有点文”。《诗·小雅·鱼丽》'于罶鲿鲨' ，唐 孔颖达 疏:' 陆玑 疏云:'﹝鲨﹞鱼狭而小，常张口吹沙，故曰吹沙。 说文解字注：(魦)魦鱼也。出乐浪潘国。从鱼，沙省声。诗小雅有鲨，则为中夏之鱼，非远方外国之鱼明甚。葢诗自作沙字。吹沙小鱼也。乐浪潘国之鱼必出於海。自作魦字。其状不可得而言也，或云卽鲛鱼。然魦鲛二篆不相连属也。可见，淡水鱼鲨，指小吹沙；海水鱼鲨，指现代学名的鲨鱼。
鲂：鳊鱼，鳞细小而美味。《诗经》中记载鱼的种类近20种，出现最多的一类，是鲂鱼。《敝笱》《九哉》《鱼丽》及《采绿》等诗中都提到过。唐代张籍《寄韩愈》：“忆昔西潭时，并持钓鱼竿。共忻得鲂鲤，烹鲙于我前。
鳢，俗称黑鱼。身体圆筒形，青褐色，头扁，口大,牙尖,色黑,有斑点，性凶猛，捕食其他鱼类。肉肥美,供食用。又名黑鱼、乌鳢、铜鱼,俗称“乌鱼”。
鰋：俗称鲇鱼，体滑无鳞。《爾雅》釋魚，鰋。註：今鰋額白魚。《詩·小雅》魚麗于罶，鰋鯉。《正字通》一說鰋身圓白額，性好偃，腹平著地，故名。《詩·小雅》毛傳：鰋，鮎也。《六書故》曰：《爾雅》鯉鱣鰋鮎鯊鮀，各舉六物，以鰋爲鮎。
鲤，李时珍《本草纲目》注：鳞有“十”字文理，故名鲤；又名赤鲤、玄驹、黄骥、黄骓。鲤自古视为食中珍品。《小雅?六月篇》记周宣王伐狎，狁胜后大宴诸侯：“吉甫燕喜，既多受祉，来归自镐，我行永久，饮御亲友，炰鳖脍鲤。”《诗经?衡门》有“岂其食鱼，必河之鲤”。《孔子家语》称，鲁昭公赐孔子鲤，适其生子，孔子为荣君之赐，便命名鲤、字伯鱼。古人对鲤鱼的珍视。
陶朱公范蠡（前473年）著《养鱼经》，是世界最早的养鱼文献。南北朝陶弘景记：“鲤为诸鱼之长，形既可爱，又能神变，乃至飞越江湖，所以仙人琴高乘之也。”俗传鲤鱼跃龙门变成龙的神话，国人童叟乃皆知。
黄河流域古时养鲤之风很盛，唐朝因皇帝姓李，与鲤同音，以法律严禁食鲤。鲤适应力强、肉多、味美、易养，仍为池塘养鱼的一种主要养殖对象。
汉佚名《饮马长城窟行》“客从远方来，遗我双鲤鱼。”唐代：李中《渔父二首》“笑携赪鲤换村醪。殷勤留我宿溪上，钓艇归来明月高”。宋祝庆夫：方池如鉴碧溶溶，锦鲤游扬逐浪中。戴叔伦《兰溪棹歌》：兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。清·朱凤翔《村处闲吟》： 竟说田家风味美，稻花落后鲤鱼肥。
西周，鱼在日常生活中据特殊地位，用以招待贵宾。之后，孟子把“鱼”与“熊掌”并列，可见鱼是较贵重食物。

第三章 九鼎盛宴
第一节 文武王之宴
宋代朱熹《诗集传》对诗经《小雅 鱼丽》评说：“此燕飨通用之乐歌。即燕飨所荐之馐，而极道其美且多，见主人礼意之勤，以优宾也。”“按仪礼，乡饮酒及燕礼，前乐既毕，皆闲歌《鱼丽》，笙《由庚》；歌《南有嘉鱼》，笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由仪》，间代也，言一歌一吹也。然则此六者盖一时之诗，而皆为燕飨宾客上下通用之乐。毛公分《鱼丽》以足前什，而说者不察，遂分《鱼丽》以上为文武王诗，《嘉鱼》以下为成王诗，其失甚矣。”虽然为朱熹一家之说，足见《鱼丽》诗为鱼飨盛宴的重要性。
周文王，商王册命为西伯。崇侯虎向纣报告西伯对处死九侯的不满，西伯因此囚于羑里，直到西伯的属下进贡美女和财物后才赦免。西伯一面殷勤侍奉殷王纣，一面借口征讨叛国四处开拓领土，周势力大扩张。西伯结交诸侯，解决了虞、芮两国的争端，征服犬戎、密须。之后灭黎，克盂。崇侯虎所在的崇是当时的东方强国，在激烈的攻城战之后被周攻占。西伯在克崇后迁都到丰（今沣西新城），仁政爱民，建立一套以卿士为首的官制，健全政治机构，积聚才能贵族，为周王朝的建立打下基础。
周文王（昌）长子伯邑考先于文王而死，立姬发为太子。文王认为伐商条件已成熟，临终前嘱太子发准备伐商。武王即位以后，趁商朝主力征战在外之际，周武王率军东征，武王九年，会诸侯“盟津之誓”，出兵车300乘、士卒4.5万人、虎贲3000人，浩浩荡荡地向东进发。
二月五日，武王联军在殷都郊外牧野与纣军队决战。纣王集合十几万人与武王相抗衡，没费太大工夫，武王攻进都城朝歌。
周武王迫封建制的小邦国接受周朝的分封制，周分公、侯、伯、子、男五等爵位，按照诸侯与周王室的亲疏关系而划分。周王为了巩固其统治地位，采取了“众建诸侯、裂土为民”的分封制。
据荀子说，周初分封了七十一国，姬姓之国共有五十三个，占大部分。
第二节 鱼为祭祀
鱼另一个重要价值是用以祭祀。祭祀祖宗神明是西周王室中重要的必要的仪式。
美好漆水和沮水，多种鱼类在栖息。有那鳣鱼和鲔鱼，还有鲦鲿和鰋鲤。用来祭祀献祖先，求得福祉永绵延。
《周颂·潜》是专用鱼类为供品的祭祀诗，也是记述春祭供鱼盛况的乐歌。《毛诗序》云：“《潜》，季冬荐鱼，春献鲔也。”关于鱼的品种，孔疏的解释是：“冬则众鱼皆可荐，故总称鱼；春唯献鲔而已，故特言鲔。
从诗中“潜有多鱼”写的鱼的数量之多、“有鳣有鲔，鲦鲿鰋鲤”品种之繁。祭祀诗离不开歌功颂德，《周颂·潜》明写了对漆、沮二水风景资源的歌颂，对周先辈功德的歌颂则潜藏于字里行间，如同“潜”的设置，荡漾着透出涟漪的韵味。
天子的宗庙，祭祀自始祖以来的历代祖先，是国之规模最大、地位最高的祭祀祖先场所，称为“太庙”。历代祖先，以始祖为中心，按昭穆排列，顺序列位，天子才享有祭祀列祖列宗的特权。
祭祀分春祀和冬祀二次，其中都要用到鱼。《月令》记：“季冬命渔师始渔，天子亲往，乃尝鱼，先荐寝庙；季春荐鲔于寝庙。”进入冬季的第三个月，师渔下令开始捕鱼。捕获的鱼，进献给天子周王。周王亲自前往祭祀祖宗，先将鱼奉献给祖上，再尝鱼。每年的季春的祭祀，则由周王将鲟鱼祭献宗庙。
“以享以祀，以介景福”祈求福佑的祭祀。颂诗中，最后一句“鱼”与“余”谐音。时至今日，广泛流传的“年年有鱼（余）”，与《周颂·潜》所描写的祭祀一脉相承。《周颂·潜》祭祀所祈之福就是“余”。
祭祀之后，大宴诸侯臣工，于是盛宴开启，于是《鱼丽》诗赞宴享。
第三节 九鼎周礼
周礼是表示等级制度的典章制度和礼仪规定，名目繁多，有吉礼、嘉礼、凶礼、宾礼、军礼等，用以维护等级制度，防止“僭越”行为。
周礼规定贵族饮宴列鼎的数量和鼎内的肉食种类：王九鼎（牛、羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉、鲜鱼、鲜肉干）、诸侯七鼎（牛、羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉）、卿大夫五鼎（羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚）、士三鼎（乳猪、干鱼、干肉）。可见，鲜鱼作为九鼎王饮宴列鼎的数量和鼎内的种类，鲜鱼饮宴是最高礼仪。
周天子通过九鼎之宴，昭告自己是全国土地和人民的最高主宰者，所谓“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣”。以天下宗主身份，宴会分封给土地和依附在土地上的人新旧诸侯，诸侯国的国君，彰显最高的权力。


 结语
周代进入农业社会，农业相当的发展，广兴耕稼，猎鱼蓄鱼鱼为王室祭祀最高礼仪用品，也是王室宴客美味佳肴。“潜有多鱼”“以享以祀”。
西周时期，鱼为美食，渔业发达。商业也发达，有专门从事贸易活动的商人。与渔相关的海贝、海蚌和占卜用的龟甲等，都是从远方贡物或交换品。海贝也作为货币，以朋为单位计算。舟船是重要的交通工具和先进生产力的象征。
从《鱼丽》诗盛赞宴享、气氛欢乐，赞美酒肴，歌颂年丰物阜。诗以“鱼丽”起兴写鱼“有鲿有鲨”、“有鲂有鳢”、“有鰋有鲤”，品种众多，精心分列，赞宴会盛况情景。“物其多矣，维其嘉矣”，“物其旨矣，维其偕矣”，“物其有矣，维其时矣”。赞美大自然的赐予，赞美燕飨欢乐，丰年生活享有，时人富裕。
朱熹《诗集传》云：“此燕飨通用之乐歌。即燕飨所荐之馐，而极道其美且多，见主人礼意之勤，以优宾也。或曰赋也。”按朱熹“《鱼丽》为燕飨上下通用之乐”说，《鱼丽》已从周王朝的国宴雅乐走向社会大众，食鱼也从王室盛宴走向民间普通消费。

《诗经》有许多西周时期的作品。有采自民间的民歌，如《豳风·七月》之类；有用于朝廷庙堂雅颂，如《大雅·烝民》，为周宣王时尹吉甫作。诗歌或反映社会状况，或描写历史事迹，或对朝政颂扬及讽刺。正是：兴正礼乐，度制于是改，而民和睦，颂声兴。
3300年前的周王朝的鱼飨国宴逝去了，但歌颂鱼飨美食的《鱼丽》依然在《诗经》中留篇，传颂至今，以致久远。


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