赣州的早点
东南美食甲天下，客家美食甲东南。客家美食何处佳，人生最忆是摇篮。
此为抄来的打油诗，诗歪理正，所谓客家摇篮者，赣州也。赣州的美食，是一个很大的题目。今天早点，看见小店的几款“炸品”，就觉得很的特色，特别是“糕头”，在我所去过的省市自治区以及特别行政区中，从未见过第二处。曾与一些在外地的赣州人，说起赣州，说起“糕头”，彼此都有止不住的乡愁涌起。我们常常夸奖一些炸品是“外焦里嫩”，在我记忆中，排第一的是油炸冰淇淋，第二应该就是糕头了。此刻，先随手写下一些早点名称吧：
糕头、勺子米粿、冲天炮、油饼、油条、春卷、油烧饺子，以上为炸品；烫皮丝、沙河粉、粉干、漱粉、黄元米粿、年糕，以上为煮品；发糕、七层糕（九重皮）、韭菜饼、艾米粿、包米粿、肠粉，以上为蒸品；此外，还有一些特色的如安远三鲜粉、全南猪血、瑞金烂厅下的牛肉汤等等。以上为大类，其中又可以分成许多小类，比如勺子米粿，就按配料可分成韭菜、腌菜、茄子、窝瓜等等。
唉，若无美食，何以乡愁。未能抛却赣州去，一半勾留是介些。一方水土養一方人，因为早点太丰富，为了早点，也就很少睡懒觉的了。所以说，客家人勤快，好吃也不能说不是原因之一吧。
东南美食甲天下，客家美食甲东南。客家美食何处佳，人生最忆是摇篮。
此为抄来的打油诗，诗歪理正，所谓客家摇篮者，赣州也。赣州的美食，是一个很大的题目。今天早点，看见小店的几款“炸品”，就觉得很的特色，特别是“糕头”，在我所去过的省市自治区以及特别行政区中，从未见过第二处。曾与一些在外地的赣州人，说起赣州，说起“糕头”，彼此都有止不住的乡愁涌起。我们常常夸奖一些炸品是“外焦里嫩”，在我记忆中，排第一的是油炸冰淇淋，第二应该就是糕头了。此刻，先随手写下一些早点名称吧：
糕头、勺子米粿、冲天炮、油饼、油条、春卷、油烧饺子，以上为炸品；烫皮丝、沙河粉、粉干、漱粉、黄元米粿、年糕，以上为煮品；发糕、七层糕（九重皮）、韭菜饼、艾米粿、包米粿、肠粉，以上为蒸品；此外，还有一些特色的如安远三鲜粉、全南猪血、瑞金烂厅下的牛肉汤等等。以上为大类，其中又可以分成许多小类，比如勺子米粿，就按配料可分成韭菜、腌菜、茄子、窝瓜等等。
唉，若无美食，何以乡愁。未能抛却赣州去，一半勾留是介些。一方水土養一方人，因为早点太丰富，为了早点，也就很少睡懒觉的了。所以说，客家人勤快，好吃也不能说不是原因之一吧。