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广式椰蓉月饼

2013-09-24 06:30阅读:

从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今,看着漫天飞舞的月饼广告,总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一,不过,回想了又回想,这口味的月饼还真没在咱这儿的市场上见过。于是,忍不住心痒痒手痒痒。。。椰蓉馅中的黄油,依然让人悬了一颗心,一直守着炉旁,视情况调整火力,总算是没有出状况。
广式椰蓉月饼
广式椰蓉月饼
用料:广式月饼饼皮80克,椰蓉馅250克,蛋液适量
广式椰蓉月饼

将皮分割成8克/个,馅25克/个。取一块饼皮,按扁,包入馅料,收口搓圆,放入撒粉的模具中,按压出花型,脱模
广式椰蓉月饼
广式椰蓉月饼
摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火200度,烤5分钟左右,至表面定型。取出刷蛋液,再放回烤箱,用上火220度,烤5-10分钟,表面上色后,出炉
广式椰蓉月饼
这个颜色看起来还不错
广式椰蓉月饼
广式椰蓉月饼

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