独家美味鲜虾酱水饺做法图解
去年夏天在秦皇岛避暑居住，我和老婆动手，制作了好几罐鲜虾酱。回京后，送给家人和朋友品尝，或炒虾酱大葱鸡蛋，或烧虾酱豆腐，都说鲜美无比，是吃过的最好虾酱。
如此美誉绝非给面儿捧场，言过其实。我做的虾酱，选择的鲜虾都是渔民当天捕捞出售的，买时还活蹦乱跳呢。买回后捡净小鱼、贝壳、海草等杂物，反复水洗干净，细细打磨，按比例配小粒海盐，用玻璃瓶密封，每天搅拌，一周后虾酱红光焕发，虾油透亮，气味清香，味道鲜甜。你说能不好吃吗？！
昨天上午我在凉台转悠，才发现剩下的最后一大瓶虾酱已所剩无几。老婆想吃饺子了，走过来问我。此时我正对着虾酱发呆，一激灵，回答说吃虾酱饺子如何？老婆欣然同意。于是，午饭和晚餐，我动手备料调馅，老婆活面擀皮，美滋滋吃了两顿美味的鲜虾酱水饺。与鲅鱼水饺和虾肉水饺比，独有一种鲜香口味。
中午老婆的侄媳来家，赶上了美餐，入口便点头叫好。她是温州人，爱吃海味，探家带回来的温州鱼豆腐和脱脂黄花鱼，很让我喜欢和享用。她吃过后问饺子的做法