这会儿正是吃山楂的时候，多买点儿回家熬个山楂酱，做个山楂膏唔的，都不错。也可以去核儿后切片儿，晒成山楂干儿，泡水，煲汤，炖肉也很OK。自己晒的，干净哈。
不管你是做酱，还是切片儿晒干儿，都将面临一个让人非常头疼的活儿——去核儿！
或许大多数儿朋友都跟我之前一样，是用手把山楂捏扁，掰开，然后再用手把核儿抠掉的吧？两斤山楂剥下来，手指头都要废了！
这不，头些天想写个做山楂酱的菜谱，上大淘宝搜，艾玛，劳动人民太智慧了好么！
别急，我先从咱家家儿都有的传统工具
新浪博客
这会儿正是吃山楂的时候，多买点儿回家熬个山楂酱，做个山楂膏唔的，都不错。也可以去核儿后切片儿，晒成山楂干儿，泡水，煲汤，炖肉也很OK。自己晒的，干净哈。
不管你是做酱，还是切片儿晒干儿，都将面临一个让人非常头疼的活儿——去核儿！
或许大多数儿朋友都跟我之前一样，是用手把山楂捏扁，掰开，然后再用手把核儿抠掉的吧？两斤山楂剥下来，手指头都要废了！
这不，头些天想写个做山楂酱的菜谱，上大淘宝搜，艾玛，劳动人民太智慧了好么！
别急，我先从咱家家儿都有的传统工具
说起，一共两种方法，选哪个，你定！
一、传统工具——刀&小勺儿
1、准备1把刀和1个小勺儿。
2、拔掉果柄，然后从山楂的1/3处切开，露出果核儿即可（山楂的核儿不是“顶天立地”地长着的，一般都长在中心位置，所以切掉1/3，果核儿刚好露出来）。
3、用小勺儿沿着果核儿边缘，将核儿挖掉就OK了，如果想连着山楂屁股一起去掉，那就要用点儿劲儿，挖深点儿了。
PS：如果你是熬山楂酱或做山楂糕，要求又不高，那么山楂屁股也可以不去掉哈。
二、“精准”工具——去核器
1、用去核器先在山楂屁股上硌一下儿，然后轻轻一转，拔出，注意别转的太深。
2、再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止。
3、最后把去核器拔出，这样山楂柄，山楂核儿，和山楂屁股就一口气儿都处理干净了。
超级啰嗦：
**山楂去核器在网上有卖的，价格从几块到几十块不等。需要注意的是，它是分型号儿的，口径大小不同，如果尺寸合适，山楂核儿会留在去核器里。我买的是中号儿的，但我的山楂个头儿有点儿大了，所以山楂核儿没法儿被“包裹”在去核儿器里，而是被顶出来了，但不防碍用，切面儿很整齐滴说。
**这个去核儿器，不仅能去山楂核儿，还能去苹果核，枣核儿等，不过要选择合适的尺寸才行哈。
**我也试过用笔管儿或比较粗的吸管儿去山楂核儿，但效果都不好，笔管太细，没有锋利的切口儿，吸管儿又太软，不好用力，所以直接就把这两种工具pass了。
**山楂去核儿后，切成片儿，平铺在厨房纸巾上（我是铺在了除菌案板上，不会发毛儿哦~），放在通风有太阳的地方晒两天，干了以后就可以放进密封罐儿密封保存了，做茶饮，煲汤，炖肉都行。
一、传统工具——刀&小勺儿
1、准备1把刀和1个小勺儿。
2、拔掉果柄，然后从山楂的1/3处切开，露出果核儿即可（山楂的核儿不是“顶天立地”地长着的，一般都长在中心位置，所以切掉1/3，果核儿刚好露出来）。
3、用小勺儿沿着果核儿边缘，将核儿挖掉就OK了，如果想连着山楂屁股一起去掉，那就要用点儿劲儿，挖深点儿了。
PS：如果你是熬山楂酱或做山楂糕，要求又不高，那么山楂屁股也可以不去掉哈。
二、“精准”工具——去核器
1、用去核器先在山楂屁股上硌一下儿，然后轻轻一转，拔出，注意别转的太深。
2、再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止。
3、最后把去核器拔出，这样山楂柄，山楂核儿，和山楂屁股就一口气儿都处理干净了。
超级啰嗦：
**山楂去核器在网上有卖的，价格从几块到几十块不等。需要注意的是，它是分型号儿的，口径大小不同，如果尺寸合适，山楂核儿会留在去核器里。我买的是中号儿的，但我的山楂个头儿有点儿大了，所以山楂核儿没法儿被“包裹”在去核儿器里，而是被顶出来了，但不防碍用，切面儿很整齐滴说。
**这个去核儿器，不仅能去山楂核儿，还能去苹果核，枣核儿等，不过要选择合适的尺寸才行哈。
**我也试过用笔管儿或比较粗的吸管儿去山楂核儿，但效果都不好，笔管太细，没有锋利的切口儿，吸管儿又太软，不好用力，所以直接就把这两种工具pass了。
**山楂去核儿后，切成片儿，平铺在厨房纸巾上（我是铺在了除菌案板上，不会发毛儿哦~），放在通风有太阳的地方晒两天，干了以后就可以放进密封罐儿密封保存了，做茶饮，煲汤，炖肉都行。