辣拌明太鱼丝
原料：明太鱼丝150克，水芹20克，葱白1/2根，蒜泥5克
调料：辣椒酱2汤匙（30ml），
新浪博客
辣拌明太鱼丝
原料：明太鱼丝150克，水芹20克，葱白1/2根，蒜泥5克
调料：辣椒酱2汤匙（30ml），
辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖5茶匙（25克），盐1/2茶匙（约3克），白醋3汤匙（45ml），香油5滴，白芝麻适量
做法：
1)
2)
3)
4)
5)
超级啰嗦：
**明太鱼丝大型菜市场，超市韩国调料货架或网上商城有卖。
**先用糖醋水腌制明太鱼丝，是为了让明太鱼的颜色看起来更明亮。
**这道凉拌菜的口味偏酸甜，所以，醋和白糖的量最好不要过少。
**醋一定要使用白醋，其他醋不够酸，而且有颜色。
**水芹菜，根小，棵高，实心，柄呈绿色，香味淡，菜质脆嫩。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。如果没有水芹，可以不放。
做法：
1)
2)
3)
4)
5)
超级啰嗦：
**明太鱼丝大型菜市场，超市韩国调料货架或网上商城有卖。
**先用糖醋水腌制明太鱼丝，是为了让明太鱼的颜色看起来更明亮。
**这道凉拌菜的口味偏酸甜，所以，醋和白糖的量最好不要过少。
**醋一定要使用白醋，其他醋不够酸，而且有颜色。
**水芹菜，根小，棵高，实心，柄呈绿色，香味淡，菜质脆嫩。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。如果没有水芹，可以不放。