新浪博客

(5ml) 香醋1茶匙(5ml

做法:

1) 茄子切小指粗细的条,撒盐腌15分钟左右,然后把茄子析出的水份倒掉,用手稍微挤一下,不要用力。蒜切末,青椒去籽切丝,小米辣切圈。

2) 锅中倒入适量油,微热时放入蒜末,炒香后加入辣椒圈,茄条,大火炒至茄条变软,倒入所有调料,加入青椒丝,炒匀即可。


青椒茄条

超级啰嗦:

**茄子要选长茄子,腌茄子会缩水,所以不要切太细。腌的时间不要太久,去除一部分水份即可。

**茄子不用炒很久,变软就可以了。

**如果怕太辣,也可以不放小米椒。
青椒茄条

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享