香菇花盅 2008-03-05 20:58阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1421900305 原料：香菇、虾、猪肉馅、青豆、玉米、鸡蛋 调料：料酒、干淀粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精 做法： 1.香菇洗净去蒂，用盐水泡一下； 2.虾去皮及虾线，剁成虾泥； 3. 把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀； 4.将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒； 5.入锅大火蒸10分种即可。
