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二、颜色对比
1.
得卡罗——颜色比较白，适合奶油霜调色使用。
2.
多美鲜——颜色没有得卡罗白，但比安佳白。
3.
安佳——颜色较黄，不适合奶油霜调色。
三、本身气味
1.
得卡罗——奶香味较重，很浓郁、没有膻味，非常好闻。
2.
安佳——先闻到较重的膻味，后味有淡淡的奶香味。
3.
多美鲜——闻不到膻味，奶味淡到几乎闻不出来。
（下面每张图从左到右，依次显示的安佳、得卡罗、多美鲜）
四、黄油软化一小时后
1.
多美鲜——软化度很高，已经可以打发。
2.
安佳——压下有浅痕。
3.
得卡罗——内部较硬，没有软化到位。
五、黄油软化两小时后
1.
多美鲜——和一小时后的状态相差不多。
2.
安佳——软化很到位，非常软。
3.
得卡罗——已经软化，但不像安佳那么软。
六、加糖粉、奶粉打发后（打发时间同样为20秒）
1.
安佳——体积稍微变大。
2.
多美鲜——体积与安佳差不多。
3.
得卡罗——相比之下体积没有其它两款大。
七、加蛋液打发后
1.
安佳——体积饱满。
2.
多美鲜——与安佳差不多。
3.
得卡罗——体积没有其它两款大，比之前只增加了一点。
八、加入淡奶油打发后
1.
多美鲜——打发效果很好，体积变大不少
2.
安佳——打发效果很好，体积变大不少
3.
得卡罗——打发效果没有其它两款大。
九、加入低粉拌匀后
三种黄油变化不明显。
十、黄油曲奇造型
安佳用了六齿花嘴。
得卡罗用8齿小号花嘴。
多美鲜用8齿大号花嘴。
1.
得卡罗——很好挤，在挤中不容易有断层，连贯。花纹清晰立体感强。
1.
安佳——好挤，但有时候会有断层，不连贯。挤出的花纹清晰、立体。
2.
多美鲜——最难挤，得用力气。花纹看起来还不错。
（因花嘴不同，也可能会造成花纹挤出的形状美观有差异，如边缘薄厚。）
十一、曲奇烘烤后成品
1.
安佳——花纹清晰、立体，与烤前无变化。
2.
得卡罗——花纹清晰、立体，与烤前无变化。
3.
多美鲜——出炉后有感塌掉的感觉，花纹不如烤前清晰。
（前两款用的是同一烤箱，后一款用的是另一台烤箱，烤箱不同容易造成表面上色不同。）
十二、曲奇成品重量
因为用的是同一个布裱花袋，最后剩下花嘴部分较难挤干净，有少许损耗很正常。
十三、三种曲奇成品比较
1.
得卡罗——成品外形不错，闻起来奶香味浓郁，酥脆可口，有奶香味回味。
2.
安佳——成品开外形不错，闻起来有奶香味，酥脆也好吃，细品下还有一丝膻味。
3.
多美鲜——外形有点变形，闻起来有极淡的奶味，酥脆，但吃不出来奶香味，在口中有种不知道什么味道的感觉，比前两种略甜一点。
十四、综合评定
1.
得卡罗——从味道、口感、外形都很完美。
2.
安佳——外形、味道都还不错，但舌头敏感的话，会吃出膻味。
3.
多美鲜——外形差、没有奶香味、不值得购买。
1.
2.
3.
三、本身气味
1.
2.
3.
（下面每张图从左到右，依次显示的安佳、得卡罗、多美鲜）
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六、加糖粉、奶粉打发后（打发时间同样为20秒）
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七、加蛋液打发后
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八、加入淡奶油打发后
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九、加入低粉拌匀后
十、黄油曲奇造型
安佳用了六齿花嘴。
得卡罗用8齿小号花嘴。
多美鲜用8齿大号花嘴。
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（因花嘴不同，也可能会造成花纹挤出的形状美观有差异，如边缘薄厚。）
十一、曲奇烘烤后成品
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（前两款用的是同一烤箱，后一款用的是另一台烤箱，烤箱不同容易造成表面上色不同。）
因为用的是同一个布裱花袋，最后剩下花嘴部分较难挤干净，有少许损耗很正常。
十三、三种曲奇成品比较
1.
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3.
十四、综合评定
1.
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