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京城探小馆－红舫海鲜

2008-02-17 15:27阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1424930300

一直以来，弦歌对于海鲜的兴趣那是众所周知的。故而年后返京，立刻有人告知上地附近又新张一家海鲜馆子……事不宜迟，周末无事赶紧去吃啊……
还在试营业期间，八八折。
这个场子环境一般，因为我来吃的这个中午实在是清淡，也许因为周末上地这边没有上班的消费人群的缘故吧，那么大的厅堂就我一个人在吃，瓦咔咔咔咔，贵宾级别的专用包场效果啊，倍爽
馆子名叫“红舫”，大概是店老板希望生意红火吧……
京城探小馆－红舫海鲜
今天没虾了。我承认我吃得很老套，吃来吃去就是些贝啊虾啊螺什么的，不过今天海鲜品种不太多，据说是昨天吃完之后，供货商还没来得及上货的缘故，所以只点了一斤葱姜蛏子，两个蒜蓉粉丝蒸带子，一份上汤芥兰，半打榴莲酥随便吃吃算了。一个人就是麻烦，点多了浪费，点少了总觉得对不起自己的味蕾

最先上的是葱姜蛏子，味道还不错，蛏子个头不大但是新鲜程度非常好，烹制的火候也是刚刚好，滑嫩香甜的味道很地道。美中不足的是有几个蛏子壳去得不仔细。嗯，没错，弦歌品尝美食，那还真不是一般的挑剔^_^

京城探小馆－红舫海鲜
接着上的是蒜蓉粉丝蒸带子，这个菜，不知道算是我点得太失败还是做得太失败了。点了两只都没吃完，每只剩了一口，并且吃完之后很后悔应该剩下大部分才对。带子圆贝等这些贝类的东西，是弦歌的挚爱品种，喜欢就是喜欢，没道理可说的。最喜欢的就是新鲜的贝类螺类，刚刚好的熟，肉质软嫩香甜，那微微的甜，胜过一切调味的感觉。可是今天的带子，确切的说是橡皮筋袋子还差不多，要用力嚼 并且一般需要用力嚼的带子，就没味道啦。本着不要浪费太多的原则才勉强吃了一些的。唉，是吃自己不是吃冤枉，所以还是尽量别浪费了

京城探小馆－红舫海鲜
接着上来的是上汤芥兰。起初我点的是上汤豆苗，豆苗没了才换的芥兰。芥兰做得还行，一般般了，老根削得比较适当，芥兰做熟的程度也还凑合，过了一丁点所以脆甜稍微欠了，不过总体说来，在北京也就别挑那么多了……俺认命的吃着。芥兰是肯定吃不完的。
惊喜是在最后……完全百分百意外，榴莲酥朴素登场。伴随着榴莲酥的登场，一股浓重的榴莲味道扑鼻而来，是很熟透的水果榴莲香，香得特别正点。闻到这股子榴莲香（嗯，你要说臭我也不反对就是），立刻九分饱的肚肠就又努力开始腾出空间准备隆重欢迎容纳它们了
榴莲酥一般两种填馅的方式，有的店家会填入榴莲果酱，这是在没有合适的新鲜榴莲或者图省事的时候的做法。事实上当然是填入新鲜榴莲果肉更加好吃，毫无疑问的嘛。吃过千百个餐馆，基本上有榴莲酥的大多都吃过了，但是第一次闻到这么浓的榴莲果味。我随便瞄了一眼，看到有个榴莲酥外面好像已溢出了果肉，心想这大概就是原因吧。没吃之前还没什么感受，就是觉得这家的榴莲酥做得看相很一般一般一般，所以不觉得如何惊喜。等拿起一个榴莲酥入口之后，天哪，所有的味蕾都开始欣喜和尖叫……我一口接着一口，越吃脸上的表情越来越放松，吃完两个之后，已经笑眯眯得好像在幸福的天堂了一样
京城探小馆－红舫海鲜

虽然看相一般，却原来是有原因的哦^_^
仔细看这张的近景（因为只是溜达出去吃个午饭，所以没有带相机了，图片都是手机拍的，将就着看吧^_^）
为什么这家的榴莲酥看相这么一般呢？仔细一吃一想我算是明白了，就是因为榴莲果肉放得特别多的缘故啊！！！！
半打榴莲酥，我估算了一下，大概放了小半斤榴莲肉的样子！每个榴莲酥的外皮，就真的只是薄薄的几层稣皮而已，想象一下小精灵吃豆子里面的那个小精灵的形状，横的V型，果肉填满了V的空间部分，甚至把稣皮撑成了U型，三分之一的外面是没有用稣皮围上果肉的，因为果肉填太多，如果要围成一个闭合的稣皮，体积又该增大四分之一了，还不如就这么着呢。也就因为敞开的缘故，所以榴莲的果香才能毫无遮挡的蔓延出来。爱吃榴莲的人有口服不爱吃榴莲的人倒霉了

京城探小馆－红舫海鲜

很努力很努力很努力的吃，也才吃完了四个榴莲酥，仔细的叮嘱打包带走那两个，带回来正好遇到三儿，问问他喜欢吃榴莲不，三儿挠挠头说没吃过，我递给了他说尝尝看爱吃不，结果他大概也是饿了，手头的事都没停下，一边一口一个两口包圆，吃完说了句，味道不错……

（海鲜还没吃全，就吃过的而言，中等水准，超过平均水平多一点点。评分8.5分。
榴莲酥超级推荐，绝对的好吃……评分10分！）

美食的好处，就在于即便吃的人还在原地不动，但是感觉人已经飞上了天堂^_^好吃的东西，会让一切的感觉都变得无限放大起来，那种心满意足的感受过程，真的就是人生最大的乐趣啊

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