茶友一二三之钱姐姐

茶友一二三之钱姐姐
钱姐姐看上去通身大户人家的做派——富贵安宁。在北京这种移民众多，而过去的大户已经为我等小民无法企及的时候，她的这种风度，让人感觉有些意外。后来才知道，钱姐姐其实早年是学昆曲的，后来转到娱乐传媒行业圈子。偶尔也见到了一些她的剧照，戏台上和戏台下的她，面容有着相似的大气。我对地方曲艺的兴趣很淡，接触特少，见着钱姐姐也和曲艺无关，纯粹是为了去蹭茶喝。
钱姐姐以前的家客厅挺大的，周周正正，靠墙的一侧被高高的立柜所占据，柜子里全部是各种茶叶，三分之一是普洱类，三分之一是各种台湾高山茶，还有很多单枞，绿茶，红茶等。相对的另一面墙就是个矮一点的展柜，里面一格一格是各种壶，有少量杯子和珠宝。中间的位置就是茶几和椅子，大家可以围坐谈笑品茶，或者听听音乐赏赏古珠子什么的。在这片静置的物品中，流动的是几只猫，白色的是老扎西，三花的名字我忘了，黄色的蔷蔷娇美得一塌糊涂，还有一只巨肥的糖糖总是躲在储藏室的角落里不出来见人。靠近落地窗的位置，楼层太高所以窗户是关上的，沿窗台摆着几盆绿植，疏疏淡淡的吊兰，弯弯曲曲的长春藤。
钱姐姐家像个大宝藏，她对各种茶的来历了解，也是如数家珍。我有着过目不忘的记忆能力，所以经常会在记忆中搜寻到一些和茶有关的名词，那些名词一蹦跶出来，我就很想了解个究竟，她就会安心的一一为的讲解，什么是单枞的特点，什么是普洱的发酵工艺，老树又是指什么，台湾的高山茶的种类……在她那里听过不少这类常识，觉得非常有趣，她在我眼里就是一部活茶典。
最记得的是她教我泡茶和投茶。我会囫囵吞枣的记忆很多书面上得来的常识，比如什么茶投多少克，用多少度水温冲泡多长时间之类这种内容，但看到的不同茶的介绍太多了，具体出入也都比较大。我于是在某天去蹭喝单枞的时候就问钱姐姐，到底怎么泡茶。钱姐姐看着我笑了，说让我看看她怎么泡茶的。她先随手铲了一些茶叶投到杯子里，压根就没动手边的电子秤，我说钱姐姐你不用估算茶叶重量吗？她见我盯着电子秤，就说，首先呢如果喝茶喝惯了，不用秤也能大概知道需要投茶多少。其次这个珠宝秤我摆在这里主要是用来称珠子的。接着她就开始洗茶冲泡，说看起来茶多了是不是？我看了一下盖碗里，果然茶叶显得有点多。就点点头。她从盖碗中取出一点茶叶搁在一边，继