昨晚在外面吃火锅，今年入冬来的第一次。南方的冬天算不上太冷，但是总也有些寒意，为了驱赶寒意，一般家庭饮食都会以火锅为主。如今在城市里，不许生火炉，多数人都选择了电磁炉来作燃具，虽然干净了，但总觉得缺少了些什么。而在桂北的一些地方，往往因为山高气寒，家家户户都在屋子里生火塘，平时大家围坐在一起烤火取暖，到吃饭的时候，就摆一张专用的板桌罩在火塘上，摆上锅子，边烤火边吃火锅。
这里的火锅分汤锅及干锅两种。汤锅自然是喝汤烫菜为主，而干锅却是把狗肉或是羊肉与各种香料及芹菜大蒜炒香，整锅端上搁在炉子上边翻炒边吃。这样做，不仅能保持菜的温度，还能越炒越香，越吃越回味。
但是火锅虽好吃，却不能多吃，多吃易上火。昨晚我们就是吃干锅，结果刚吃饱了，牙齿即上火了，赶紧找凉茶来喝。虽然补救及时，但今天早上起来，依然看到左脸长了一颗老大的痘痘，唉，再也不图一时之快了。
你我共勉！
刚才接到通知，明天早上八点半在民歌广场集中，自选菜式，自带锅铲，还要准备简介，嘻嘻，想了一下，咱的口号是：简单美食，精致生活。
番茄焖剥皮鱼
原料：剥皮鱼一条，番茄一个。
配料：姜葱蒜、料酒、调和油、酱油、番茄酱、淀粉。
做法：剥皮鱼去皮，洗净，加姜片及料酒腌制一会。