营养早餐合理搭配讲究多种少量——牛肉中式汉堡（附赠一周早餐+49种美味饼）
2012-05-18 06:15阅读：
新浪博客
睡前想第二天的早餐，牛肉定住了，如何来消耗呢？
做个牛肉饼汉堡，做面包胚需要时间，我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。
烙个馍，做肉夹馍，晚上卤肉已经来不及了。
╮(╯▽╰)╭
为何不将两者结合起来，混搭一下？
来一个中式汉堡？
你肉剁馅煎饼，烙馍夹起来吃，这样利用早餐时间，完全可以搞的定。
立即爬起来揉了面团放进冰箱冷藏，将牛肉拿出来化上。
现在早餐天亮的早了，我每天改成6点左右起床了，懒刘同志6点半多点就要上班，争取赶在他走之前做出来就好了！
揉面，烙馍，这个过程大约有20分钟。
烙馍的期间，绞肉、调馅，煎肉饼，大约需要30分钟。（如果提前一晚搞定肉馅，早晨半小时就能吃到了！）
加上组合的时间，在懒刘同志走之前全部搞定，打包，带走路上吃！
我和俊良，则时间充裕的多，我拍完照，他洗刷完毕，开始吃早餐喽！
青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐尤为重要，为了孩子的健康，早餐是必不可少的，还必须是要花心思的。
首先，要记住营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！
合理早餐搭配是多种少量，主食不可少，还要有奶制品、蛋类、果蔬。
1、主食：主食包括面包、馒头、花卷、面条等。一般在1-2两左右，主食量不宜过大。
2、奶制品：牛奶、酸奶、豆浆，大约250ml。
3、蛋类：一天保证一个鸡蛋的摄取量。
4、蔬果：增加维生素。
我准备的早餐，基本遵循这个规律，鸡蛋、牛奶、面食，偶然会因为个人某个特殊喜好变动，比如今天，就加了点肉馅！
记录了一周的早餐，晒给大家瞅瞅！
星期一，非常简单的早餐，土司+煎蛋+煎培根+玻璃生菜+牛奶。
星期二水煮蛋+土豆煎饼+鹰嘴豆粥。
星期三黄瓜素烫面包+鹰嘴豆绿豆豆浆+小番茄！
星期四
星期五
星期六
星期日懒刘和俊良早餐 全麦包汉堡+牛奶+橙子。
原料：
面饼：水、酵母粉、面粉
肉馅：牛肉、洋葱、盐、白胡椒粉、鸡蛋、耗油、花雕酒、生抽、白糖
组合、生菜、番茄酱
1、面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。
2、发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。
3、揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。
4、反复揉成光滑的馒头样子。
5、按压，用擀面杖擀成圆饼。
6、平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火，将其两面煎至微黄即可。
1、牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。
2、绞肉。
3、加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。
4、倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。
5、平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。
6、小火，煎至两面干爽，略黄即可。
7、饼烙好，自中间对切开。
8、放上洗好的生菜，牛肉饼。
9、挤上番茄酱，放上另一个饼。
10、一个中式汉堡就做好了！
双双唠叨：
1、和面尽量硬，这样烙出来的馍好吃。
2、肉馅可以提前一天晚上准备好，这样早晨起来就更省事了。
3、牛肉解冻后，尽量用纸吸取水分，冷冻过的肉粘性不如新鲜的，太多的水分容易导致其松散。
4、生菜洗净，一定要用矿泉水冲洗，擦干水分，防止水分残留导致泻肚哦！
5、肉饼上挤上少许沙拉酱，酸甜开胃，也更像汉堡哦！
6、如果没有圆形煎蛋器取形，可以用手团个球，煎成圆形。
双双家的花样饼：（49道）
面粉类饼：（29道）