新浪博客
每每在网上看到章鱼小丸子，都会馋的流口水，其实，双双从来没有买过这种街头小吃，可是，凭想象，我也知道自己会喜欢这款海鲜味道的小食。
做章鱼小丸子不难，不过，一定要有专用的炉具，现在网上也有的卖，一百块左右就能买到。
不过，双双一直没有下手，就害怕像某些炉具一样，回来用不了几次变成了家中的摆设，浪费资源，还占用空间。
正好赶上美食感恩季时活动得到了乐葵的棒棒糖模具，我想到可爱棒棒糖蛋糕的同时，第一个印象，就是章鱼小丸子。
最近忙，一直没时间试验，上周末有空，终于试验了。
不过，用的不是章鱼，而是鱿鱼。
话说，本来章鱼鱿鱼我都买了的，章鱼想做小丸子，鱿鱼想做鱿鱼馅饼，没想到的是，周五晚上买回来，居然只把鱿鱼放进了冰箱，把章鱼给漏了！
第二天早晨，悲催了，章鱼——臭了！
看到里面的鱿鱼了吗？
因为只有鱿鱼须，所以数量不是很多，下次买多点，过把瘾！
原料：（一板）
蛋糊：低筋面粉100克，鸡蛋1个，水130克左右，泡打粉3克，盐1克，澄粉15克。
日式照烧酱：生抽：白糖：鱼露：水淀粉=1:1:2:2
鱿鱼须80克，包头菜50克，胡萝卜50克，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱适量
方子参考居然，感谢！
图1：低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，加入清水和鸡蛋。
图2：用手动打蛋器轻轻搅打至细腻，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一样流动的状态，略放置。
图3：鱿鱼须洗净，焯水，切丁；包头菜切碎；胡萝卜切碎。
图4：将蛋液糊装入裱花袋，轻轻挤入模具中，约1/3满。
图5：放入鱿鱼须碎。
图6：放入胡萝卜碎。
图7：放入包菜碎。
图8：将剩余的面糊挤上。
图9：烤箱预热，220度，将模具放入，烘烤20分钟，取出即可。（视自家烤箱温度而定）
图11：将模具取出，倒出晾凉。
图12：将日式照烧酱料放入锅内。
图13:开火，将其烧开，边烧边搅动，成粘稠状关火即可。
图14：小丸子上面挤上日式照烧酱、沙拉酱，撒上海苔碎即可
双双唠叨：
1、面粉过筛，可以防止结疙瘩，面糊搅拌好，静置1小时再用。
2、鱿鱼焯水时放点姜片和花椒，可以去腥。
3、日式照烧酱里面的淀粉和清水勾兑时，淀粉不要加太多，防止熬煮后过于粘稠。熬煮时，边煮边用勺子轻轻搅拌，至黏稠即可。
4、章鱼小丸子还会放柴鱼片，偶没有，省略了！
3、各家烤箱温度会有温差，根据自家烤箱而定。
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小狗吸尘器里面有一本漫画，我看后非常感动，之前虽然也看到过，但是我还是将它们拍了下来，自己留做纪念！爱狗狗的人，可以看看！[泪] @小狗电器官方微博 你们的小狗吸尘器和宠物狗狗一样招人喜欢。
2013-08-21
#随手拍#最近爱上了同色系搭配的拍照方式，捣鼓了好几个菜了吧？我总爱这样，新奇一阵，忙不停，咋办？[汗]
2013-08-20
分享了一篇文章：《34张图详解风靡馅饼做法——香辣鱿鱼馅饼》 http://t.cn/zQrXd5F
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