用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

2014-06-17 09:09阅读：

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用原汁机做冰淇淋

用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

别看过程图多，其实是我比较啰嗦，要是简化过程图的话，四张图片就够了~~~~~~ 家里没有好的挖球器，随便舀一勺让你们观摩一下它的组织结构~~傲娇的飘过~~~

前几个月刮起了一阵原汁机的风潮，如今风头已过，不晓得有多少人的原汁机是放在家里落灰的？其实吧，原汁机除了它应该具有的榨汁功能之外，它还可以做冰淇淋，而且简单，省事，特方便！

你说买个冰淇淋机吧，便宜的那种内桶要先冷冻12个小时，然后才能开始做冰淇淋，费时。贵的吧，噪音又太大。自己DIY吧，还要隔段时间拿出来用勺子挖一挖，还要挖个好几次，麻烦！

要是你家有原汁机的话，那就拿它过来做冰淇淋吧，材料简单，过程更简单，一机两用，妥妥的安逸~

1.材料：纯牛奶500ml，玉米淀粉15g（没有电子称称量的，就那种韩剧里面喝汤的调羹两调羹差不多了），清水40g（没有电子称称量的，就那种韩剧里面喝汤的调羹五调羹差不多了）,糖5~8g（视你的水果甜度而定，特熟的榴莲可以不用加糖，如果是芒果和香蕉可以适当加一些，

调料盒里塑料小勺一勺大约2g），榴莲肉150g（没有电子称称量的平时我们在外面饭店吃饭的自己面前的放调羹的小汤碗大约一碗的量）。（此处可以换成你热爱的芒果，香蕉等烂兮兮的果肉的水果。）

调羹图：

用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

2.牛奶倒进小奶锅里中火加热至沸腾。

3.在煮牛奶的同时将玉米淀粉和清水混合搅拌均匀成水淀粉。

4.牛奶煮开之后将水淀粉用画圈圈的方式倒进去（如果不是要拍照的话，可以边倒边搅拌）。

5.用耐高温的木铲或者刮刀不停搅拌到牛奶浓稠后关火。

6.将牛奶液过滤一下得到细腻的牛奶糊，如果滤网里有稠厚的牛奶糊糊也请将它碾压出来，从滤网的背面刮到容器里，不要浪费。

用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

7，牛奶糊糊冷却到室温之后将榴莲肉倒进去，用蛋抽将榴莲肉和牛奶糊糊搅匀，多搅搅，搅到最后你会发现榴莲肉里的纤维都缠绕在蛋抽头上了，这样在牛奶糊糊里的榴莲肉就没有纤维了。

8.把榴莲牛奶糊糊放到冰箱冷冻室里面冻硬，具体时间我也没计算，我放进冰箱里之后就做别的事了，差点把这事给忘了，反正肯定过了四个小时了。冻硬了之后再拿出来室温稍微回软一下，大约5~10分钟。回软的程度以能用刀划透冻硬的糊糊为准。把冻硬的糊糊划成长条形，长度最好不长于一个指头。

9.将原汁机出渣口的皮塞拨开（一定要拨开，和榨果汁时候塞住是相反的，不拨开冰淇淋就出不来了啊！）。

10.按照榨果汁的方式将9放入送料口。

11.启动机器，从出渣口出来的就是松软香滑的冰淇淋了，出汁口也会有少量冰淇淋汁流出来，用杯子接着，特别好喝，别浪费了。

12.我在费力的挖冰淇淋球，不过挖球器不给力，没挖出来.......

用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

后记：

1.这是我试验的第一种冰淇淋，根据榴莲果肉软烂的特点可以尝试同样特性的芒果和香蕉。

2.我觉得如果事先将牛奶和可可粉搅匀，和融化的巧克力搅匀，和抹茶粉搅匀，再加水淀粉增稠增厚应该可以做出来可可味道，巧克力味道，抹茶味道的冰淇淋吧。抹茶里还可以加蜜红豆之类的。

3.冷冻的容器首选玻璃碗，不怕刀划。

4.最后清洗原汁机的时候用温热的水更容易清洗，出渣口用原汁机配的刷子比较容易刷干净，实在不好刷的犄角旮旯里把厨房纸搓成小条蘸水擦（一般不会有这种情况的），我的放了一夜没洗，第二天有一点洗不干净，我是用买的清洗裱花嘴的特细小毛刷刷的。

5.暂时没试过用淡奶油来做，我觉得牛奶来做挺好的，淡奶油打发之后再冷冻的话口感是腻滑腻滑的，直觉会不好吃，也不打算尝试。

用原汁机做冰淇淋——玩转原汁机

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