【原创】驳冰寒GG 《8种手工皂的PH值粗测》一文
2012-11-24 13:15阅读：
最近看到一篇有关手工皂PH测试的文章，作者是冰寒GG。文中提到，无论是理论值或者是实际值，均在10~11之间。河岸觉得很不可思议，觉得不合乎常理，经过仔细测算和实际测试，得出的结论约在7~9之间。
理论值推算：
一些一元弱碱的离解常数（18-25℃）
碱
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分子式或离子式
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Kb
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PkB
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二甲胺
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(CH3)2NH
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1.18×10-3
2.93
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乙胺
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C2H5NH2
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4.7×10-4
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3.33
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氨
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NH3
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1.76×10-5
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4.75
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硼酸根离子
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H2BO-3
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1.37×10-5
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4.86
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次氯酸根离子
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CLO-
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3.38×10-7
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6.47
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吡啶
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C5H5N
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1.61×10-9
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8.79
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醋酸根离子
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OAc-
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5.68×10-10
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9.25
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苯胺
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C6H5NH2
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4.0×10-10
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9.40
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氟离子
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F-
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2.83×10-11
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10.55
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表格来源：（博主冰寒GG的文章中提供的连接）
上表列出了一些一元弱碱的离解常数。通过Kb和碱的浓度c（OAc-的浓度近似地等于盐NaOAc的浓度），即可根据下式计算溶液中[OH-]进而能算出PH值。
[OH-]=(Kbc)1/2
使用这个公式的条件是c/Kb≥500
所谓脂肪酸，是一端含有一个羧基的长脂肪族碳氢链，其酸性与醋酸相仿，脂肪酸根离子的离解常数也与醋酸根离子相近，可按醋酸根离子的离解常数（5.68×10-10mol/L）计算脂肪酸根离子水解PH值，对做皂而言，较长用的脂肪酸盐只有少数几种，主要以碳数12-18为主，以12个碳计算为例，其脂肪酸盐（一般为脂肪酸钠）分子量约为222。
0.8克皂碎屑溶于40ml水中形成2%的溶液，摩尔浓度=0.8g/（脂肪酸钠的摩尔质量×40×10-3L）=0.8g/（222g/mol×40×10-3L）≈0.09mol/L;
[OH-]=(Kbc)1/2=(5.68×10-10×0.09) 1/2=7.15×10-6mol/L;
pOH=-lg[OH-]=-lg7.15×10-6=6-lg7.15;
pH=14-pOH=14-（6-lg7.15）=8+lg7.15;
因为8＜8+lg7.15＜9，所以此皂液的PH值理论值应该为8～9之间，随着碳数增加分子量增大，PH值会略有降低，但计算得PH值也为8～9之间。
综上，常温下皂液的PH理论值范围在8～9之间。
实际值测试：（两种方法）
测试方法一：
一、待测试样品（随机抽取5款冷制手工皂），标明品名。
二、为方便比较，浓度和博主保持一致（2%），即削取1g待测皂碎屑，添加水至50ml。
三、皂屑可以迅速溶解于水，所谓高端仪器，有条件用，没条件一样可以。不影响测试结果。
四、使用精密PH试纸，测试得到5款皂样的PH值。得出结论。详见下图：
上图：待测5种皂样
上图：刨丝易融化，每种量取1G。
上图：1号皂样，纯橄榄皂。1g皂丝溶于50ml蒸馏水。（测试完毕，清洗杯子，后蒸馏水冲洗两次。）
上图：2号皂样，羊奶皂。1g皂丝溶于50ml蒸馏水。（测试完毕，清洗杯子，后蒸馏水冲洗两次。）
上图：3号皂样，红酒皂。1g皂丝溶于50ml蒸馏水。（测试完毕，清洗杯子，后蒸馏水冲洗两次。）
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