【赫雷斯】— 世界顶级雪利酒的故乡

“如果我有一千个儿子，当我要教导他们做人的首要原则时，
我会要他们戒绝那些淡薄无味的凡酿，并终生效忠于雪利酒”

－ 威廉.莎士比亚 剧作 《亨利四世》（第二部）

在剧作《亨利四世》中，莎士比亚毫不掩饰对于雪利酒的溢美之词，莎士比亚对雪利酒情有独钟，并昵称它为“装在瓶子里的西班牙阳光”。

雪利酒是西班牙南部Cádiz省独产的一种葡萄酒，西班牙语为Jerez，英文为Sherry,是享誉世界的顶级葡萄酒之一。雪利酒的历史可以追溯到3000多年前，由于其精微繁复的制作工艺，造就了其千变万化的口味。

我不是一个爱酒之人，更提不上懂酒，即便如此，当我第一次接触到雪利酒的时候还是被如此深厚的葡萄酒文化深深吸引。前日有幸做为国内一个公务访问团的随团翻译，走访了世界顶级雪利酒酿造商González Byass。可能你和西国人提起这个名字，他们也许并不清楚，但如果你提到Tío Pepe（Pepe大叔），恐怕没有一个西班牙人不知道。安达卢西亚省的公路边，Pepe大叔的身影随处可见，深入人心。

做为翻译的原因，没有带相机，所以图片大都来自网络。