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猫眼看世界(60)加拿大~夏丘金字塔酒庄

2023-03-18 17:50阅读:
夏丘金字塔酒庄Summerhill Pyarmid Winery)地处加拿大奥根那根湖畔。奥根那根湖区周围的土壤肥沃,当地居民利用好优越的自然条件,种植了种类繁多的水果。当地的水果产量和质量,都居加拿大之首,被誉为加拿大的“水果篮”。由于奥根那根湖区阳光普照,日照时间长,日夜温差也较大,特别适合葡萄的种植和生长。使奥根那根湖区拥有30多座酒庄,夏丘金字塔酒庄就是其中之一。他们生产的红、白葡萄酒以及冰酒,屡获国际大奖。让奥根那根湖区成了世界知名的冰酒产地,甚至得到已故的英国伊丽莎白女王的赞赏,将这里生产的冰酒定为英国国宴御用酒。
猫眼看世界(60)加拿大~夏丘金字塔酒庄
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在夏丘金字塔酒庄的观景台上,有巨型的酒瓶和酒杯雕塑喷泉,和巨大的木桩老人雕刻,吸引了众多的游人。
猫眼看世界(60)加拿大~夏丘金字塔酒庄

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我站在观景台上放眼望去,奥根那根湖水平静舒展。整齐翠绿的葡萄园尽收眼底,青涩的葡萄挂满藤枝,真是让人赏心悦目。
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夏丘金字塔酒庄的葡萄园,不使用任何除草剂、杀虫剂和化学肥料,只用冰川岩粉提供微量矿物质。在2007年就取得了加拿大政府的有机认证标志。冰酒生产的标准非常苛刻。要选择有机种植的葡萄,在冬季零下8—12度的气温中,还需要在葡萄藤上挂枝72小时后,才能采摘酿制成酒。一瓶375毫升的冰酒,需要40磅(18公斤)的葡萄制成。由此可见冰酒的产量很少,物以稀而珍贵。
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走进酒庄的展销厅,参观的游人可真不少。
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工作人员向我们介绍冰酒的制作过程,并教我们如何品酒。夏丘金字塔酒庄生产的冰酒,清澈透亮,色泽明艳,挂杯现象也很好。入口甜甜的,略带酸味,果香浓郁,酒精度还不高。不懂酒且不胜酒力的我,只觉得挺好喝。
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夏丘金字塔酒庄里白色金字塔型的酒窖,是用黎巴嫩的橡木做成的。酒窖里摆放着许多大块头的醸酒木桶。工人正在用铲车将院子里冰酒桶装上汽车,准备运出酒庄销售了。

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