栗子长好，如果不上树打，它自个儿会落，松鼠要捡些过冬，大多还是让人捡了回来。如果上树拿竹竿打，得戴一顶好草帽，不然，会喊哎哟。
为啥要喊哎哟？因为栗子外头裹着刺，比刺猬更多锋芒，刺猬还能捧在手上，而带刺的栗子却不能着手，得手火钳夹住它。它落在头上不喊哎哟喊什么！
老家多山林，栗子大多是野生的，我们管它叫毛栗，指头蛋儿大小，酱紫油光，深秋，大人总是忙着种麦，或者整地，迟迟不肯去打，着小孩儿自己去捡，小孩儿自然欢喜，常常把几个衣袋捡得鼓囊囊的，大人涎着脸讨要几颗香了嘴，待还要时，小孩子嘟囔说，上树打呀！
这般，大人抽了时间，扛了竹竿去更高的山里打栗子，山高栗子还未炸开，连着刺壳的栗子能保鲜，一般来说，还留着过年方才褪出来，剥出来煨一罐肉，肉是五花，切成方块，装在瓦罐里坐在炉边，煨到筷子能穿肉皮时，放红糖，放栗子。将罐子从火边后撤，半煨半焖，待到上桌时肉已无棱看着晶亮，栗子呢散成小瓣儿，这道菜用不成筷子，夹不起来！得用汤匙，祖父每吃这菜，必感叹说，过年！
也不是没有板栗，板栗都是嫁接的，我们不吃板栗，舍不得吃，卖钱。我忍不住要吃几颗，祖父说板栗跟油栗比，不香。怎么不香？有点柴，像是有渣。不知他人家是想留着换钱，故意败坏我的食欲，还是实话实说，自从他这样一说，我真的觉得板栗不香！
虽说板栗能换钱，每年打板栗时，祖父却总要留几个在树上，柿子也不例外。我不理解，他说是看树。不留树会跑？他说，不是，是个礼节。树也苦命，结一树果子，打它个残枝败叶，一个不留它也是难过嘛。
祖父会嫁接，柿子树，核桃树，桃，苹果，当然还有栗子，村子里好多果树都是他的手艺，有一回他指着一棵合抱粗的板栗树说，那是他二十来岁接的，那时他已经六十多岁，他说，他活不过那棵树。为啥呢？因为它是铁杆儿庄稼！不像麦子得年年种，它种一回就行，年年收。
祖父活到八十六岁去世，如他所说那棵树依然结栗子。他刚刚去世时我时常呆坐想念他，后来，这样的时候慢慢就少了。只是每年新栗上市时，闻着满街糖的甜味，偶尔也有焦味，会想他，和他对栗树的礼节。
为啥要喊哎哟？因为栗子外头裹着刺，比刺猬更多锋芒，刺猬还能捧在手上，而带刺的栗子却不能着手，得手火钳夹住它。它落在头上不喊哎哟喊什么！
老家多山林，栗子大多是野生的，我们管它叫毛栗，指头蛋儿大小，酱紫油光，深秋，大人总是忙着种麦，或者整地，迟迟不肯去打，着小孩儿自己去捡，小孩儿自然欢喜，常常把几个衣袋捡得鼓囊囊的，大人涎着脸讨要几颗香了嘴，待还要时，小孩子嘟囔说，上树打呀！
这般，大人抽了时间，扛了竹竿去更高的山里打栗子，山高栗子还未炸开，连着刺壳的栗子能保鲜，一般来说，还留着过年方才褪出来，剥出来煨一罐肉，肉是五花，切成方块，装在瓦罐里坐在炉边，煨到筷子能穿肉皮时，放红糖，放栗子。将罐子从火边后撤，半煨半焖，待到上桌时肉已无棱看着晶亮，栗子呢散成小瓣儿，这道菜用不成筷子，夹不起来！得用汤匙，祖父每吃这菜，必感叹说，过年！
也不是没有板栗，板栗都是嫁接的，我们不吃板栗，舍不得吃，卖钱。我忍不住要吃几颗，祖父说板栗跟油栗比，不香。怎么不香？有点柴，像是有渣。不知他人家是想留着换钱，故意败坏我的食欲，还是实话实说，自从他这样一说，我真的觉得板栗不香！
虽说板栗能换钱，每年打板栗时，祖父却总要留几个在树上，柿子也不例外。我不理解，他说是看树。不留树会跑？他说，不是，是个礼节。树也苦命，结一树果子，打它个残枝败叶，一个不留它也是难过嘛。
祖父会嫁接，柿子树，核桃树，桃，苹果，当然还有栗子，村子里好多果树都是他的手艺，有一回他指着一棵合抱粗的板栗树说，那是他二十来岁接的，那时他已经六十多岁，他说，他活不过那棵树。为啥呢？因为它是铁杆儿庄稼！不像麦子得年年种，它种一回就行，年年收。
祖父活到八十六岁去世，如他所说那棵树依然结栗子。他刚刚去世时我时常呆坐想念他，后来，这样的时候慢慢就少了。只是每年新栗上市时，闻着满街糖的甜味，偶尔也有焦味，会想他，和他对栗树的礼节。