“嫂夫人，吃荞面条也有各种派头呢。初次吃面的人，一味地蘸汁，吃到嘴里吧嗒吧嗒不住地嚼。这样，就吃不出荞面味儿了。总得这样挑起一筷子吃嘛！”他边说边举起筷子，将一大团长长的面条被挑起一尺多高……“把这根长面条的三分之一蘸上汁，再一口吞下去。不能嚼，一嚼，荞面就走味了。突噜噜一口吞下，那才带劲儿哪！”
夏目漱石《我是猫》里迷亭这几句，叫我想起宋人庄绰《鸡肋篇》里的一则笔记，连忙去翻出来：游师雄景叔，长安人，范丞相得新沙鱼皮，煮熟翦以为羹，一缕可作一瓯。食既，范问游:“味新觉胜平常否？”答云：“将谓是馎饦，已哈了。”盖西人食面，几不嚼也。
说是范仲淹煮好沙鱼皮后，剪成长条，煮汤，一条就能装满一大碗，请同僚游师雄吃，吃完问他味道咋样？他说，我以为是面条，一口就哈进肚里了。“哈”字，不是西北人可能不知道具体意思，虽然山东也说“哈酒”，是喝的意思，西北的“哈”是吞食，恰好可以用夏目漱石这几句话来解释，这一“哈”里，多重快意。
不免想到荞麦，荞麦有几个种类，我喜欢看水红茎的那一种，因为身板儿红，它的叶子绿得不纯粹，像水墨洇染的层次。花朵挤在一起，开得细小，连成片好看，再有几只胖蜜蜂飞，看得眼睛也甜起来。蜜蜂忙不了几天，花就半枯了，小荞麦长出来了，个个顶着小花帽子。大多数粮食都属禾本科，荞麦属双子科，在农家，它是候补作物，有点像报纸的补白。
记得少时有一年，眼看着要秋收了，突然连天暴雨，地里的庄稼差不多都让山洪卷走了，怎么办？种荞麦，随手扬一扬，也不用深耕，用薅锄贴着地皮松松土，不出几天，它们就冒出来了，一点也
夏目漱石《我是猫》里迷亭这几句，叫我想起宋人庄绰《鸡肋篇》里的一则笔记，连忙去翻出来：游师雄景叔，长安人，范丞相得新沙鱼皮，煮熟翦以为羹，一缕可作一瓯。食既，范问游:“味新觉胜平常否？”答云：“将谓是馎饦，已哈了。”盖西人食面，几不嚼也。
说是范仲淹煮好沙鱼皮后，剪成长条，煮汤，一条就能装满一大碗，请同僚游师雄吃，吃完问他味道咋样？他说，我以为是面条，一口就哈进肚里了。“哈”字，不是西北人可能不知道具体意思，虽然山东也说“哈酒”，是喝的意思，西北的“哈”是吞食，恰好可以用夏目漱石这几句话来解释，这一“哈”里，多重快意。
不免想到荞麦，荞麦有几个种类，我喜欢看水红茎的那一种，因为身板儿红，它的叶子绿得不纯粹，像水墨洇染的层次。花朵挤在一起，开得细小，连成片好看，再有几只胖蜜蜂飞，看得眼睛也甜起来。蜜蜂忙不了几天，花就半枯了，小荞麦长出来了，个个顶着小花帽子。大多数粮食都属禾本科，荞麦属双子科，在农家，它是候补作物，有点像报纸的补白。
记得少时有一年，眼看着要秋收了，突然连天暴雨，地里的庄稼差不多都让山洪卷走了，怎么办？种荞麦，随手扬一扬，也不用深耕，用薅锄贴着地皮松松土，不出几天，它们就冒出来了，一点也