{蝴蝶的面点}之鸡汤手擀面

2008-08-08 02:49阅读：

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一上午的忙碌中午就随便吃吃吧,但也不能没有营养,正好妈妈送了只草鸡放在冰箱没吃
就拿出来炖点汤喝吧.

原料鸡汤:草鸡,枸杞,西洋参,

笋干,葱,姜
手擀面:面粉,鸡蛋,水

做法:1草鸡洗干净;

2冷水下锅,等水开撇去上面的浮沫;

3放入枸杞笋干葱节姜片,用砂褒小火慢炖;

4炖1.5小时后加入西洋参接着炖1小时;

5在炖汤的同时,舀一大勺面粉,加鸡蛋加水用手揉至'三光';

6盖上湿布醒15分钟,擀成面片,然后两折用刀切成条形,洒上干面粉防止沾粘;

7用开水下好面后沥干水份,挑入鸡汤里,浓香的鸡汤面就做好了;