铭珠食店 + 三乡乌石牌坊铭珠粥粉古鹤分店———寻找不起眼的美食

2013-07-17 21:55阅读：

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铭珠食店 <wbr>+ <wbr>三乡乌石牌坊铭珠粥粉古鹤分店———寻找不起眼的美食

总店地址：近郊三乡镇新下冲街(近滋味馆)
电话：0760-86684126

分店地址：广东省中山市三乡华财古玩城左侧300米处
推荐：濑粉

三乡濑粉有200多年历史，以其独特的地方风味驰名省港澳。在广州、香港、澳门都有三乡濑粉店，有的甚至是专门店。三乡濑粉的始创地是三乡镇白石环村，后扩展到全三乡，故名“三乡濑粉”。食濑粉最讲究是汤，汤是用

猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙，月婆鸡汤也不错。搓拌粉和洗濑粉的水最好是泉水，白石环村的水来自马坑山的泉水，靓水加靓濑粉再加上靓汤，所以白石环村人制作的濑粉最美味可口。濑粉的食法有多种，如汤濑、叉濑、捞濑、炒濑等，配料也不断创新，现在的配料有猪头边肉、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉、猪肝、猪腰、草菇、冬菇等等几十种。
这间“铭珠粥粉”古鹤分店位于三乡古鹤华财古玩城左侧300米处的乌石牌坊，它家的三乡濑粉味道非常不错，这里只做早市，营业时间到下午2：00。听说前澳门总督也经常光顾哦~ 铭珠食店 + 三乡乌石牌坊铭珠粥粉古鹤分店———寻找不起眼的美食