壶关羊汤是长治市东边壶关县的著名美食，巧了长治市西南边的长治县也有个著名的美食叫猪汤，一个羊汤一个猪汤，除了动物品种不同外所用的部位都一样，就是动物的下水。以下水入席的菜肴全国各地都有，还多是百姓小吃，因为过去穷人吃不起肉，下水又便宜又解馋，故而经久不衰。
5元一小碗。
跟羊汤的意思一样，关键在汤。
骨头吊汤，奶白色，加入熟制的猪下水~。
下面是制作过程——
现切的猪肠、猪肝等下水~
注意还要取猪头和猪
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壶关羊汤是长治市东边壶关县的著名美食，巧了长治市西南边的长治县也有个著名的美食叫猪汤，一个羊汤一个猪汤，除了动物品种不同外所用的部位都一样，就是动物的下水。以下水入席的菜肴全国各地都有，还多是百姓小吃，因为过去穷人吃不起肉，下水又便宜又解馋，故而经久不衰。
5元一小碗。
跟羊汤的意思一样，关键在汤。
骨头吊汤，奶白色，加入熟制的猪下水~。
下面是制作过程——
现切的猪肠、猪肝等下水~
注意还要取猪头和猪
蹄的肉，意思为从头到脚、从里到外，整猪的味道都在一锅里！
加上点猪头肉和猪蹄肉~
热汤滚几滚~
加上葱花、香菜~
碗底放几块饼，汤一泡倍儿香。
一般要就着饼子吃~
小摊在甜水巷东口附近，这条街汇集了不少长治当地的特色小吃，是长治比较著名的小吃街。
在此特别感谢音老师，找到了对我脾气的吃食，却只能自己看着，毫不利己专门利人。
加上点猪头肉和猪蹄肉~
热汤滚几滚~
加上葱花、香菜~
碗底放几块饼，汤一泡倍儿香。
一般要就着饼子吃~
小摊在甜水巷东口附近，这条街汇集了不少长治当地的特色小吃，是长治比较著名的小吃街。
在此特别感谢音老师，找到了对我脾气的吃食，却只能自己看着，毫不利己专门利人。